「攻略」银耳怎么吃？怎么存？能存多久？

【导读】干银耳怎样吃？干银耳要泡多久？干银耳怎样保存？干银耳能够放多久？带着这些问题，小编带您来一一答疑解惑。

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干银耳怎样吃

干银耳不能够直接吃的，需求在煮之前用水泡开。泡开之后能够用煮、炒、凉拌等方法来食用。

银耳可凉拌

煮好的银耳汤，如果不喜爱银耳混着汤喝的话，还能够把银耳拿出来单独做凉拌吃哦。吃的时分用辣根，醋，香菜，葱末等调汁蘸着吃，清爽可口。今天教大家做一款银耳快手开胃的做法「银耳拌三丝」。

1.银耳半朵，用凉水提早浸泡1－2小时。当银耳变软，择掉根部，并将银耳撕成小朵。

2.三丝指的是胡萝卜丝、火腿丝、豆芽菜。将火腿和胡萝卜切成细丝。三丝还能够是您喜爱的任意食材，只需合适凉拌，色彩能相互调配美观即可。

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3.将豆芽菜焯烫并过凉。水开后倒入豆芽菜，敏捷翻动，使豆芽菜均匀受热即可捞出。焯烫速度要快，捞出后敏捷过凉水，以保持豆芽菜洪亮的口感。过凉后沥干水份备用。

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4.将银耳焯烫并过凉沥水。银耳放入开水中能够煮2－3分钟。

5.最后再将胡萝卜焯烫并过凉沥水，仍是要求速度要快一些，见其色彩略变深就可捞出。不要把胡萝卜煮软了，影响口感。您无论是挑选的哪些蔬菜，但凡需求焯烫的都请以先浅后深地次序进行，防止深色蔬菜落色后的水将浅色菜染色而影响品相。

6.参加适量的盐、香油调味，拌匀即可。只用简简单单两种调料，就能够杰出这道菜的本味和鲜香。

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银耳可煮汤

这儿说的煮汤，也能够是甜品哦。单单是银耳煮水就很有养分了，一般参加其他的食物能够让银耳汤愈加美味、有养分。一般能够加红枣、木瓜、枸杞、百合等等一同煮，看个人的喜好而定。

银耳可炒菜

银耳不只仅能够做汤，还能够入菜，炒银耳的口感共同，美味可口。常见的炒银耳能够调配花生、黄瓜、肉丝、鸡蛋、芹菜等。

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干银耳要泡多久

干银耳是不能够直接吃的，在做任何一种汤羹或菜品的时分，都应该先用水泡开，使它变软。那么干银耳要泡多久呢？干银耳食用前能够先浸泡1－2小时。

枯燥的银耳如果有冲鼻的味道，阐明其间二氧化硫的残留量较多。银耳产品中的二氧化硫首要来自“硫磺熏蒸”这种传统的漂白加工工艺，这些都是残次的干银耳。硫磺焚烧发生的二氧化硫具有漂白效果。二氧化硫遇水则构成亚硫酸盐，亚硫酸盐不只会引发支气管痉挛，还会在人体内转化成一种致癌物质亚硝胺。

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干银耳怎样保存

干银耳应该放在枯燥、阴凉、没有阳光直射的当地密封保存，比方玻璃罐、有密封拉边袋的包装袋子。这样能够阻隔掉空气中的水分，不让水分碰到干银耳，这样干银耳就不会发黄、发霉了。如果是泡好之后的银耳一次泡太多了，吃不完，怎样保存呢？吃不完的能够沥干水分，用保鲜膜包好放冰箱保存，但时刻最好不要超越1天。建议能够将干银耳用切成想用的巨细再泡发。

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干银耳能够放多久

那么干银耳的保质期是多久？干银耳能够放多久呢？一般来说，干银耳在不受湿润、无污染的阴凉当地保存，一般能够存放3年左右。如果存放了比较久的干银耳，发现银耳现已变软，就阐明它受潮了，仍是不要吃得为好。