忙归忙勿忘六月黄，快看！小鲜肉！

虽然叫六月黄但并不是六月份吃的，六月黄里的六月是阴历六月，转换来算，就是阳历八月！也就是现在！

　　想品出我们这小鲜肉六月黄的美，那可要知身，观型，品味方能尝出个中滋味。

　　知身——了解身世

　　我们小鲜肉的身世背景可是大着呢，阳澄湖听说过没有？想必喜欢吃大闸蟹的人没有几个不知道阳澄湖大闸蟹的。我们小鲜肉就是其中的一员。

　　不仅是其中一员而且还是顶顶大名的一员！虽然还没成年但蟹的黄已经肥得快要流出来了并俨然成为阳澄湖夏季的一道风景线。

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　　俗话说得好：“忙归忙勿忘六月黄”。可见我们小鲜肉名气有多大！

　　观型——观察外表

　　既然说了是小鲜肉，那必定是年轻加貌美。六月黄是刚刚经过第三次脱壳的雄性蟹并且还是童子蟹，可谓是名符其实的小鲜肉。

　　虽然身形不及成年的大闸蟹，体重也就是二两左右，但我们味道鲜美无蟹可及！

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　　年轻就是这么狂妄！妥妥占据你八月份的夜宵餐桌！

　　品味——品尝味道

　　六月黄的特点就是外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满，最重要的是膏黄而甜美。

　　为什么这么甜美呢？因为六月黄的食物都是阳澄湖里的小鱼小虾、螺丝、玉米、水草等，这样的饲料当然使得蟹肥美鲜嫩。

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　　微凉的夏日街头，桌上一盘肥美油亮的六月黄大闸蟹，不可谓不享受啊~

　　在简单了解六月黄之后，我们来看看如何挑选六月黄。

　　毕竟如果不想吃外边的手艺想自己在家做，那挑选六月黄这个技能时一定要掌握的！

　　 首先，六月黄讲究的吃母不吃公。因为公蟹这时还没有膏，而母蟹则已经长出了半流动的黄膏。 　

　　其次，看腿毛。六月黄作为小鲜肉肯定脚毛是没长全的，尤其是蟹钳位置的毛只是微微带点褐黄色而且很柔软。

　　最后，看身材。虽然小鲜肉都是瘦的，但我们也要讲究穿衣显瘦脱衣有肉不是~

　　所以蟹身较胀的表示肉较多，嗯，有腹肌！

　　蟹肚透着黄色的表示蟹膏多，嗯，有内涵！

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　　现如今螃蟹的吃法五花八门，腌制，清蒸，你想怎么吃就怎么吃！所以！抓住八月！抓住六月黄这块小鲜肉！