东坡肉、肉酿面筋、封肉，猪肉的经典味道

据考早在8000年前，中国人就已经养猪吃肉。纵观华夏民族的“食肉文明”，猪肉在PK牛羊肉、鸡鸭肉、鱼虾肉中总能获胜，近些年的猪肉产量总占到肉类总产量的一半以上。猪肉疯狂占领我们餐桌的局面，虽不是自古就如此，然而可以找到非常多的渊源。

《诗经》就有大口吃猪肉大碗喝酒的描绘，到西汉猪肉成为民间最主要的肉类，三国张飞就是卖猪肉的。宋朝人吃猪肉更加凶猛，当时杭州的猪肉摊数不过来，然后午饭前差不多都卖完。

这时候出了爱吃猪肉的大文豪苏东坡，东坡先生爱猪肉那叫一个深沉，连猪肉做法都给写进炖肉歌中去，还有大名鼎鼎的东坡肉。事实上除了东坡肉，在漫长的“猪肉文明”里，还产生过同安封肉、肉酿面筋、猪肉脯、脂渣、红烧肉等各各样的经典吃法，让我们流着口水一起去看看。

【知味观东坡肉】

东坡肉源于苏轼任徐州知府时回馈给乡亲的肉，后发展成江南特色名菜，总体来讲色泽诱人、软而不烂、肥而不腻。知味观依据传统制作方法，做出了真空熟食版，保存时间久，更重要的是携带更方便，随时就能体味东坡肉的独特风味。

知味观东坡肉

慢火、少水、多酒，制作出了具有杭州风味的东坡肉，肥瘦各半，色泽红亮，口感香糯，肥而不腻，更诱人的还是香浓的汁水，让肉肉更加弹牙软滑。

【万三东坡肉】

东坡肉最大的特点是其香醇的酒香，当属江南名菜，万三家制作的周庄特产，选用的是肥瘦均匀的优质五花肉，打造出其香味的是玩三家的独特卤汁配方。

万三东坡肉，周庄特产

每次看到万三家的东坡肉都迈不开步的朋友们抱紧我，油亮红润的外表，诱惑力爆表，当然口味还是最重要的，酱香入味，夹杂着酒香，香味浓郁，加上肉质的香软绵糯，回味无穷。

【沈厅酱猪蹄】

沈厅是沈万三之家，其代表菜肴就是沈厅家蹄，这道菜也成了周庄逢年过节、喜庆家宴的主菜，沈厅家蹄用料讲究，以砂锅煨焖为特色，滋味无穷。

周庄特产沈万三家蹄

想必很多资深的吃货们早就听闻沈厅家蹄的大名了，纯正的链接已经甩给你，肥瘦适中的猪后腿加调料后入砂锅煨焖一天一夜，色泽酱红，肥而不腻，酥而不烂，皮肥肉鲜，咸甜适宜，香气浓郁。

【李村脂渣】

大厂品质的猪肉脂渣，现做现发，新鲜并且品质有保障。李村是脂渣的发源地，传承了百年的老工艺，更是青岛脂渣的经典风味。

李村猪油渣

李村脂渣是正宗的青岛特产，选用上乘的猪下腹肉，全手工切割，纤维束少，肉质鲜嫩，色泽自然，油脂低，散发出精肉的原汁香味，是营养健康的肉质小零食哦。

【银祥同安封肉】

银祥专注肉食品29年，盛产姜母鸭、同安封肉、烧肉粽等厦门特色肉食，其同安封肉采用古法焖煮，像封印一般的四方大肉块，想让人大快朵颐。

银祥同安封肉

选用猪肩膀的带皮五花肉，肉质更鲜嫩，经腌制，油炸，香料入味，更让人口齿留香的是封肉加入的虾仁之类的海鲜口味，是正宗的闽南风味，香烂酥糯，肥而不腻。

【秋林里道斯红肠】

秋林里道斯主营红肠、儿童肠、风干肠，红肠是其代表性产品，具有浓浓的哈尔滨风味，原料纯天然，果木炭烧成就了其正宗风味。

秋林里道斯红肠

精选新鲜猪肉与牛肉，以及优质肠衣，肉质紧实，肠衣香脆，咬一口，肥瘦相宜，香而不腻，独特的果木碳烤，风味十足，既可以直接食用，还可以搭配炒饭、汤面，搭配多多，营养也多多。

【真正老陆肉酿面筋】

百年陆稿荐是真正老陆的代表美食，头牌美食是酱排骨，除了酱排骨，肉酿面筋也深受欢迎，精选香料，合理配比，用老卤慢炖，肉香浓郁。

无锡特产肉酿面筋

肉酿面筋是花猪肉和油面筋的完美结合，经老卤慢慢焖煮而成，口感丰富，油而不腻，入口香甜，肉香四溢，采用真空包装，携带更方便。

【喜旺猪头肉】

喜旺是在各商超常见的肉食品牌，酱卤是其主要特色，主营香肠和酱卤肉食，猪头肉是代表了很多山东人童年记忆的酱卤肉食。

喜旺猪头肉

采用特殊卤制工艺，肉质鲜嫩，卤香浓郁入味，咬一口肥瘦相宜、肥而不腻，香味浓郁，可用来拌菜，做肉夹馍、肉粽等多种做法，一肉多用，味道杠杠的。

【良品铺子猪肉脯】

靖江特产猪肉脯，以猪腿瘦肉为主要原料的传统小吃，相当有名气也是相当靠谱的吃法，当零食非常好。小薄片型，传统味道是食而不腻的香甜。良品铺子坚持竹筛烘烤纯猪肉，轻薄而又入味，又有原味、香辣、芝麻等多种风味可选。

良品铺子靖江猪肉脯

采用竹筛烘烤打造的纯猪肉脯，片片轻薄，均匀完整，细嫩少筋，肉质纹理清晰可见，肉片轻薄入味，香气四溢，一口一片有嚼劲。