秋天里的面包

最近天气特别好，秋高气爽，赶紧抓紧时间去享受大自然的美吧！每次出去玩，小编总是喜欢带面包，但是小编不喜欢带整个的那种大面包，总喜欢带面包棍或者很小的面包，一小个一小个慢慢吃，同时也便于分享。

秋天，收获的季节，面包也做出金黄的麦穗！ 今天分享的麦穗面包就是小编特别特别喜欢带出去的一种，这种面包烤好后不像大个面包那样软绵，而是表面微微有点硬，里面是软绵的，这种有层次的口感的面包超赞喔！

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||| 麦穗面包 |||

材料：高筋面粉300克、牛奶150克、白糖40克、蛋液43克，酵母4克、盐3克 制作步骤： 1、将牛奶、蛋液、白糖、盐、高筋面粉、酵母，按照顺序放入面包机桶里，启动揉面，揉到能拉出薄膜为止。

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2、启动发酵，发酵到原来的2.5倍大小。

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3、从面包机桶里取出面团再揉揉，摔打一下，然后分成四部分，每部分都擀成长舌状，再卷起，搓成长条。

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4、放入铺好油纸的烤盘里，表面筛上干面粉，筛的干面粉高筋低筋都可以。

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5、用剪刀一左一右剪出麦穗造型，斜着剪，剪好后整理一下造型，然后放入烤箱，下盘放点热水，启动二次发酵。 6、再次发酵到原来的2-2.5倍大小的时候，上下火，180度，烤15分钟左右。

Tips： 1、烤的时间根据自家烤箱性能来定； 2、面粉的吸水性有差别，揉面的时候要检查一下干湿度。 想要知道更多美食，来关注小编吧~