只知道板栗好吃，却不知道其实它很厉害。

栗在秋季成熟，是秋季很好的养生食物。板栗是种属于秋季的坚果。它的营养很丰富。果实中含糖量和淀粉更是高达70.1%，蛋白质7%。此外，还含有脂肪、钙、磷、铁和多种维生素，特别是维生素C、维生素B 和胡萝卜素的含量较一般干果都高。栗子产生的能量较高，只是因鲜生栗子含的水分较多而致各种营养成分比干栗子和熟栗子相对少一些而已。

虽然古人说它“果中栗最有益”，但生吃板栗确是很难消化的，熟食又易滞气，所以千万不要一次吃得太多，反之易伤脾胃，要细嚼慢咽的吃。口感无渣，成为浆液，一点一点咽下去，才能起到效果。由于栗子所含的糖类不低，因此，在吃栗子进补的时候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影响血糖的稳定。

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板栗又称为栗子。它与红枣、柿子一起被称为“三大木本粮食”。其所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。益气补脾，健胃厚肠，栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。防治心血管疾病，栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。强筋健骨，延缓衰老，栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。孕妇常吃板栗不仅可以健身壮骨，而且有利于骨盆的发育成熟，还有消除疲劳的作用。不过，每次每人大概吃个6，7颗就好了，吃多了不容易消化哦。

教给大家几种简单的板栗吃法：

水煮栗子

用料：板栗，白糖

做法：

1、栗子洗干净

2、用刀在栗子尖上开小十字口

3、冷水下锅开始煮20分钟

4、待锅内水沸腾后，加入适量的白糖继续煮20分钟然后关火,焖10分钟就可以了

5、煮好的栗子

6、栗子开了口,像花瓣一样，很好剥，粉粉的蛮好吃哟。

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糖炒栗子

做法：

1、把它们一个个剥出来洗净，并在鼓起的后背用剪刀剪条口子（一定要把壳剪破，否则会在微波炉里炸开的）

2、放进微波炉里，先高火丁2分钟

3、2分钟后取出放进碗里，倒入玉米油和绵白糖用筷子或勺子拌匀

4、放到盘子里码匀后再次放进微波炉里，高火2到3分钟即可

5、稍稍散热即可享用了，非常香甜哦！

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板栗小米粥

用料：板栗，小米，黑枣，燕麦片

做法：

1、板栗开水煮2分钟后剥皮取肉，黑枣清洗干净

2、燕麦片用水清洗后稍微浸泡一下。

3、锅中水烧至50度左右即放入所有食材，

4、大火煮开后转小火慢慢熬，大约30分钟左右，

5、粥熬到很浓稠就可以了，味道也很香甜。

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板栗烧鸡

板栗烧鸡的做法很简单，很多人都会做，只是有的人做的，板栗比鸡块还好吃；而还有的人呢，就算烧再久，栗子也不够烂，不够入味，不够好吃。其实，好吃不好吃，区别就在一个步骤上。

烧栗子之前先把它焯水煮个3.4分钟，再过油炸一下，再烧就好了，又容易烧透又容易入味。

用料：鸡全腿 ，板栗，葱 ，姜 ，料酒，酱油，盐，白糖

做法：

1、去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用

2、锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用

3、余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒

4、鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖加入板栗

5、倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右

6、再大火收干水份，撒入葱段即可

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栗子龙骨汤

用料：龙骨，板栗，玉米，胡萝卜，葱，姜，食盐，料酒

做法：

1、龙骨洗净。

2、备好栗子、玉米、胡萝卜、香葱、生姜。

3、锅中加入适量水，放入2片拍碎的生姜和1个葱结，水烧开后下入龙骨，再次烧开时调入一汤勺料酒， 煮开，焯去血水，捞出洗净备用。

4、玉米切端、胡萝卜切块。

5、小锅中烧开适量水，放入板栗煮约5分钟。（板栗的壳上用刀子划上一刀）

6、过一下冷水，能很轻松很完整的剥去外壳。

7、把龙骨、板栗、玉米、胡萝卜一起放入压力煲里，加入适量水，调入2茶勺的盐。

8、盖好上盖，压力煲调至营养煲里的鸡鸭肉。（也可调至排骨，看个人喜欢的口感，份量不多时我一般选择鸡鸭肉功能，这样刚好）

9 、煲好的龙骨汤，加入适量葱段更香。

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