老爸钟爱的下酒菜，够辣才有滋味

出门工作在外，一年也回家不了几次，难得的假期回家看望父母，妈妈总是能絮絮叨叨说上一大堆关心的话...而面对不善言辞的爸爸，能打开他话匣子的也就是小酌几杯的时候了。

囤一些鲜爽麻辣的卤味在家，即使不能回家跟老爸小酌几杯，也让老爸自己喝小酒的时候有这些下酒菜陪伴吧！

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鸭脖，麻辣诱人

既然说到下酒菜，那卤味自然是老爸们的首选。不为别的，卤味是老爸从小吃到大的这一口，传统的卤味讲究卤汁和功夫，而现在老爸更追求带点辣味的卤味。

酷口麻辣味鸭脖子

就像鸭脖一样，肉不多但吮吸骨头的时候就能感受到鲜爽的辣味，肉很有嚼劲，关键是下酒！

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鱼块，鲜辣细嫩

如果你家老爸是个货真价实的海鲜控，那就记得给老爸囤点鱼块吧！当鲜美的海味和爽口的辣椒碰撞在一起，一定会给味蕾带来惊喜。有这样的下酒菜作伴，和爸爸小酌几杯时，话匣子也慢慢打开了~

酒鬼香辣鱼块

打开包装一股鱼腥味就扑面而来，但没办法，老爸就是喜欢这种又腥又鲜的味道。这种鱼块都是用新鲜的活鱼加工成的，里面还加了多种香辛料腌制，吃起来是很入味的。小小的一块放进嘴里，细嫩的鱼肉多汁又富有嚼劲，辣味停留在味蕾久久不散，想想都让人流口水呢！

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牛肉干，爽辣耐嚼

既然说到搭配下酒，那怎么能少得了巴适的四川味？牛肉干经过油辣子的浸润，变得与众不同。细腻的口感混合着辣椒籽，让舌头和味蕾都得到大满足。如果你家老爸牙口不好，记得尽量选择软一点的牛肉干呦。

蜀道香牛肉干

香料是卤菜的灵魂，对于牛肉干的制作，这一点尤为重要。在选择适合老爸下酒的牛肉干时，一般要选择辣椒和芝麻多的，牛肉也要软硬适中，既不能没了嚼劲儿，又不能坏了老爸的牙口。这样的下酒菜吃起来喷香麻辣，到时候再嘬上一口小酒，真是美哉~

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冷吃兔，劲辣鲜香

不同于北方的肉食，南方每家每户下酒菜几乎都少不了兔肉。老话说“天上龙肉，地下兔肉”，这兔肉的鲜美味道自然用不着多说。关于图兔肉，最常见的当属自贡独特的盐帮冷吃兔了，它是盐帮菜中最经典的一道。冷吃兔的一大特点就是肉厚但无骨，所以吃起来非常爽快哦！

自贡冷吃兔麻辣兔肉

喝酒吃肉就要爽快才过瘾，在选择兔肉的时候就要选择像这样新鲜肥美的食用兔，它是经过人工修剪后均匀切块，并放入石柱红、七星椒和二荆条三味辣椒，以大火爆炒而成，出锅后的冷吃兔色泽油亮红润，味道麻辣鲜香，老爸看见定能笑的合不拢嘴。

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掌中宝，脆辣过瘾

如果老爸的牙口还不错，那嘎嘣脆的掌中宝就是下酒新选择。掌中宝是整个鸡爪中最为珍贵的部分，爽脆的脆骨外包裹着香酥的鸡肉，咀嚼起来爽辣可口，有了这盘美味下酒菜，跟老爸喝酒的时候有能多了个探讨美食的话题了。

廖记棒棒鸡香辣掌中宝

与家中自己做的麻辣掌中宝相比，它在配料中加入了汉源贡椒和干辣椒，再加上采用了四川独特的干煸烹饪方法，吃起来更弹更辣更入味。看这红润油亮的颜色，就让人食欲大开，即使是燥热的三伏天，也要开着空调和老爸共赏这美味。

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花生，香辣可口

别看花生只有小小一颗，却是很多老爸们最爱的下酒菜，尤其跟地道的四川辣椒搭配在一起，虽然简单却可以就着花生喝下一瓶白酒。就这样一碟花生一杯小酒，与老爸在推杯换盏中诉说关心与珍重也很是暖心了。

黄飞红麻辣花生米

选择下酒的花生，就一个字“脆”，吃起来够酥够脆才能满口香气。就如同这款花生一样，看起来个大，嚼起来嘎嘣脆，这样喝起酒来才更有味道，这种又香又辣的感觉，可比米饭配菜爽多了。

有了这些辣味下酒菜，喝起酒来才能更有激情。这次回家记得带上它们，和老爸小酌几杯的时候，不善言辞的老爸也能更开心哦！