忙里偷闲喝杯咖啡，速溶咖啡怎么选？

一直以来，在都市人士的生活，咖啡比牛奶更常见，特别是速溶咖啡，有在星巴克排队点单的工夫，我都喝完了两杯泡好的速溶咖啡了。

世界三大无酒精饮品：咖啡、可可、茶。咖啡因为具有提神醒脑、驱除疲劳和帮助消化的功能，受到了越来越多的都市人士青睐，其中，咖啡又分为混合咖啡、精品咖啡和速溶咖啡几大类。速溶咖啡是将焙炒的咖啡豆通过蒸发水分后获得干燥的咖啡提取物，再将其研磨成粉末。

速溶咖啡最早使用是在二战的战场上，它是美军士兵的日常饮品，由于速溶咖啡能够快速溶于热水中，并且在运输中占用的空间更小，且冲泡方式更省时简便，所以大大提高了士兵的效率。正因为如此，速溶咖啡才得到了广泛的流行。

但是，速溶咖啡存在的一些弊端也让传统咖啡行业无法认可，首先是原料的品质，工业化的生产让速溶咖啡存在使用劣质咖啡豆的情况；其次在工艺上，速溶咖啡对咖啡豆的焙炒程度不够精细，从而无法完整展现咖啡豆的醇香；第三在生产过程中，速溶咖啡可能会留有其他的有害残留物。

这些弊端的曝光并没有使得速溶咖啡行业受到打击，反而督促速溶咖啡在工艺和原料上的发展完善和严格标准，甚至出现了许多著名的优质速溶咖啡品牌。那么，在速溶咖啡的挑选上，有哪些因素可以参考呢？

【咖啡粉颜色】

优质的速溶咖啡在原料的选择上更为严格，因此研磨出来的咖啡粉呈现棕色到深褐色，大小约为2毫米的不规则颗粒状，其中会夹杂着细小的粉末。细细嗅闻有咖啡独特的香气。

UCC117速溶咖啡

日本UCC是上岛咖啡株式会社生产并销售的世界著名品牌咖啡，拥有严格的质量标准。UCC只使用有生产国原产地证明的咖啡豆，并且在牙买加、夏威夷、印尼等地都有自己的农园，从咖啡豆的栽培开始就严格控制咖啡生豆的质量，从而保证了咖啡粉的品质。

【咖啡溶解性】

速溶咖啡的溶解性一定要好，溶解完全的速溶咖啡应该是没有悬浮物也没有渣滓的，冲入咖啡后不会出现结块或残留。优质速溶咖啡冲泡后，咖啡颜色是棕红而明亮。

胡安帝滋哥伦比亚速溶咖啡

哥伦比亚这个南美洲的小国家，凭借着得天独厚的环境生产出久负盛名的咖啡。哥伦比亚咖啡豆在烘焙后具有甘甜的香味，苦味平和、酸中带甘是很多人迷恋它的原因。哥伦比亚咖啡的香味优雅而清单，冲泡后的颜色棕红，色泽明亮。

【咖啡粉口味】

速溶咖啡最大的一个缺点便是无法将咖啡的原香全部展现，当然，这也是很多喜爱研磨咖啡的人不选择速溶咖啡的原因。而优质的速溶咖啡能尽可能地将咖啡醇香展示，冲泡后有浓郁的咖啡香气，在口感上也会有适口的苦味和酸味。

格兰特速溶咖啡

格兰特是德国著名的咖啡品牌，也是八大速溶咖啡品牌之一，拥有味香芳醇、回味无穷的特点。原来多采用意大利烘焙咖啡豆，冲泡时注入热水，芳香四溢，瞬间就有一种在意大利喝卡布奇诺的感觉，在口感上也是醇香不刺激，丝毫不输研磨咖啡。

【咖啡添加剂】

如果速溶咖啡的配料表中，排序是：白砂糖、植物末、咖啡，那就表明白砂糖的量最多，而咖啡最少。这样的速溶咖啡在口感和香味上都会显得逊色。

麦斯威尔原味速溶咖啡

麦斯威尔凭借着咖啡的优良品质而畅销全球，其速溶咖啡经过专家悉心调配研制，使麦斯威尔咖啡中的植物末、白砂糖和咖啡完美搭配，冲泡出咖啡的最佳风味，滴滴香浓让人意犹未尽。

速溶咖啡的发展和优点，丰富了都市人士的生活。在深夜加班或是下午困乏之时，让我们丢下手上的工作，忙里偷闲享受一杯咖啡的时间。