吃错会让血糖越吃越高？粗粮正确吃法？

走在超市的饮料柜台边，我们总能看到销售人员毫不吝啬地给你倒上一杯粗粮饮料。

他们推销这饮料如何如何好，而看着加了红豆、糙米、小米的饮料，下意识地也会觉得：这个应该比普通的饮料好。

那是不是这样呢？

这还真不是，喝粗粮饮料可不等于吃粗粮！

把粗粮榨成汁，或打碎后煮成烂糊状，对粗粮原本的结构造成破坏，营养会大打折扣。而且这饮料反而会对糖尿病患者不利。

其实，我们生活中不少不少关于粗粮的认识，都是错的：

煮成软粥清淡好消化？

有些人说粗粮口感太粗糙，煮的软软烂烂的，又清淡又好消化~

这么想就跟上文提到的粗粮饮料一样，把粗粮最大的健康特性给煮没了。

有研究发现，在许多人爱喝的非常软烂、黏糊的粥里，粗粮中的淀粉充分糊化，升血糖指数也变得很高。而粗粮之所以适合糖尿病等慢性病病人食用，正是因为它的升血糖指数低。如果把粗粮煮成粥，这样的好处就没有了。

【橙子快跑】健身代餐全麦饼干 蛋白燕麦魔芋无蔗糖粗粮饱腹350g

那该怎么做粗粮？

吃粗粮最好是用蒸的方法，而煮、炸等均会一定程度破坏其中营养。

粗粮健康就在于它富含多种保健成分和膳食纤维，脂肪很少，也没有过多的糖和盐。如果用油炸的方法烹调，就会引入大量脂肪，同时粗粮中的维生素等营养成分也会大量损失。

不少有“三高”（高血压、高血糖、高血脂）的人天天吃粗粮，却发现控制得并不好。这是为什么？

问题可能出在：

有的人把粗粮当药吃，有的人选错了品种，有的人将各式杂粮一锅乱炖......

在学会怎么吃之前，我们先来搞清楚下面这个本质问题！

健元堂全燕麦饼干粗粮饱腹健身代餐食品卡脂热量低孕妇糖尿人零食

吃粗粮能不能降三高？

不能降，但能控制！

严格来说，粗粮本身并没有降三高的功效，但相比细粮而言，吃粗粮对控制三高确实更有帮助。

能从中获益最大的，是糖尿病患者。因为粗粮有更多膳食纤维，摄入后，血糖升高没那么迅猛。

许多研究证明，粗粮含不可溶性纤维素，能增加体内胆固醇的排泄。胆固醇是血脂的主要成分。故多吃粗粮能降血脂。

思朗纤麸麦麸无糖添粗粮饼干杂粮全麦糖尿病人孕妇消化零食早餐代

对于高血压患者，吃粗粮的影响，不像糖尿病那样直接，但仍有帮助。

三高人群如何吃粗粮？

粗粮应占主食的一半，或者更多；应该吃两餐或者更多。

从总量上看，粗粮的每日摄入量可控制在四五两不超过半斤。身体消瘦、干体力活多的人，可以吃多点，但肥胖、干活少的人，要少吃。

【天猫超市】十月稻田薏仁米 1kg 五谷杂粮 东北粗粮 红豆薏仁米

吃错品种，别怪效果差

高血脂：已经有确切证据表明，吃燕麦可有效降低胆固醇。

高血糖：有些糖友可能选错了粗粮，比如糯米、黄黏米等，虽被视为杂粮，但它们升糖指数较高，与大米相比有过之而无不及，并不推荐他们食用。

推荐糖友吃玉米（指的是玉米粒、玉米渣、玉米面、玉米粉，非鲜玉米）、燕麦、荞麦、小米等，或红豆、绿豆、豌豆、蚕豆、芸豆、豇豆、扁豆等杂豆类，这些粗粮升糖指数均较低。

健元堂薏米红豆燕麦全麦饼干魔芋杂粮粗粮代餐压缩热脂卡低零食品

吃杂粮粉行不行？

有些人图省事图方便，直接买来五谷杂粮粉来吃。杂粮粉是不错，升糖指数也比细粮低，但还是不如吃粒状的杂粮。

有实验发现，红小豆和燕麦在常压煮熟后的血糖指数分别只有25和61，而在焙烤打粉并沸水冲糊之后，可以分别上升到75和82。

所以，建议三高人群，不要用杂粮粉冲糊来替代主食。

【天猫超市】十月稻田黄小米1kg红谷米五谷杂粮粗粮新老包装随机

江湖流传着一个传说，|点|赞| |评|论| |转|发|的人，会好运连连！代代发财！

不管您信不信？反正我想当个努力的小编！