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都喝精酿?来点德国啤酒吧。

  • 十三妮儿
  • 2020-02-19 21:23
  • 43
摘要:大概往后倒退七八年前,精酿那个时候并没用兴起,而那个时候喜欢喝啤酒的人一定少不了的一种啤酒那就是德国啤酒,德国啤酒可以说是世界上最好喝的啤酒。再看现在,精酿风潮

大概往后倒退七八年前,精酿那个时候并没用兴起,而那个时候喜欢喝啤酒的人一定少不了的一种啤酒那就是德国啤酒,德国啤酒可以说是世界上最好喝的啤酒。

再看现在,精酿风潮刮得正盛,各国特色啤酒都出现在了超市货架上:香气炸弹IPA、酸甜可口的Lambic、还有优雅深沉的修道院啤酒Trappist,百花齐放、各有千秋。但是这个时候如果再说德国啤酒你就能说我out了吗?德国啤酒现在混的这么差劲吗?

工业革命之后,制冷机被发明、巴氏杀菌技术诞生,德国啤酒开始走向现代化。现在,德国啤酒的产量已经是全球第五大,拥有1300家以上的啤酒厂,其中,近一半酒厂都在巴伐利亚。德国同时也是啤酒大国中,唯一一个大型酒厂销量占不到一半的国家,即使是精酿大国美国,大酒厂仍占有70%以上的市场份额。现在的德国,依然有着非常丰富的啤酒风格,黑啤、白啤,只不过是国人最熟悉的两种罢了。

其实会喝酒的人应该知道,用颜色来区分啤酒是不对的,所谓的黑啤、白啤的分类方式并不准确,因为同样黑色的、白色的、黄色的其他风格啤酒也很多,不能一刀切的来概括,这样太笼统了。

碧特博格是德国著名酿酒集团,首个酿酒厂由 Johann Wallenborn 成立于1817年,总部位于德国莱茵兰-普法尔茨的比特堡。

碧特博格最著名的产品是皮尔森啤酒,酒精含量为4.8%,年销售量高达1.2亿升。德国人有尊重传统,喜爱本地酿造啤酒的习惯。但是碧特博格的皮尔森啤酒却在德国风靡全国,受到德国各地消费者的喜爱,这足以见得碧特博格啤酒的品质之高,口味之纯正。

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它属于德国的生啤,精选优质大麦芽和啤酒花,口感清爽,碧特博格不仅有皮尔森啤酒,还创新推出了众多混合型啤酒,例如啤酒可乐,柠檬啤酒和石榴啤酒等等,也是real会玩!

PAULANER(柏龙)融会了德国巴伐利亚千余年来啤酒酿制之大成,它不仅拥有自己的麦芽、酒花种植园,而且拥有自己的冰川深水井(240米)。

18年5月 德国原装柏龙Paulaner酵母型啤酒保拉纳小麦500ml*24听

PAULANER(柏龙)是德国家喻户晓的慕尼黑著名啤酒品牌:其360余年酿酒史、炉火纯青的酿酒工艺、特制麦芽、与众不同的罐顶酵母结合瓶内二次发酵工艺、采用万余年净化的阿尔卑斯山冰川水,精心打造出一代健康啤酒的经典—慕尼黑小麦王。

在1910年,考尼格啤酒厂每年以总量50000百升向Beeck和Duisburg的周围许多城镇供应啤酒。考尼格啤酒采用精选德国夏季大麦,酿造出的啤酒有玫瑰花般的香味,口味独特,清新诱人,自创立以来一直在德国高档宾馆和酒店使用。

考尼格总部位于杜伊斯堡,以考尼格皮尔森啤酒闻名。考尼格旗下最著名的产品当属考尼格皮尔森啤酒。考尼格在七十年代曾推出考尼格 Alt、Export和Malz 等三个品种,但随后停止生产了这三个品种,转而研发更适合现代人口味的新品种。

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天然原料,口感醇正,口感醇正,天然优质大麦芽,品尝醇厚的麦香浓郁。精选天然绿色大麦芽等原料,简约精致的包装,低调奢华尽收眼底,选用上等优质的啤酒花,德国优质酵母带来的啤酒。

艾丁格啤酒,是根据1516年德国啤酒纯酿造法酿制,艾丁格小麦啤酒厂具有127年的历史,采用最佳天然原料和原产地的清澈地下泉水,以独家工艺精心酿制,实为巴伐利亚古老小麦啤酒酿制登峰造极之作。

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艾丁格小麦啤酒,俗称白啤酒,在小麦啤酒中首屈一指。艾丁格是世界上销售量最大的德国啤酒,畅销于全世界八十多个国家,在德国当地也享有“小麦王”的美誉。与其他小麦啤酒不同是,艾丁格啤酒在装瓶前先行过滤,即使长期置架,也保证品质不变。

艾丁格小麦啤酒特别清新宜人,因为它是瓶内成熟,经过两次发酵而成,如同香槟佳酿一般。艾丁格小麦啤酒可以在早晚任何时刻并适合搭配各式佳肴用。麦芽味较浓,酒精含量较高,一派典型的“德国风味”。

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艾丁格黑啤,是基本型的德国小麦啤酒,也代表着德国白啤,以明确的一比一甚至更多的经典大麦、小麦比例来来酿造的小麦啤酒。浓厚的酒体意味着更浓纯的口感,口味传统。

原来瓦伦丁是一名基督教徒,罗马帝国时期,为了维护正义、守护爱情,他最终牺牲了自己,情人节由此而来。瓦伦丁啤酒也由此得名,听了这个故事,是不是觉得每一口瓦伦丁啤酒都带着爱情的味道!

其实啤酒质量取决于酿酒所用的麦芽和啤酒花。瓦伦丁选用特有的啤酒花,优质纯麦芽,酒的麦汁浓度高,营养丰富,不仅酒香浓厚,还会有种香苦味。这些精选原料再加上德国精湛的酿酒工艺,酿出来的啤酒一定是绝佳的美味,就像瓦伦丁这样的,泡沫很丰富,喝起来还有种淡淡麦芽香。

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纯正品质,百分百德国原装进口,经典的口感泡沫细腻,劲爽甘冽,精选优质大麦芽和啤酒花,上等的啤酒花馥郁瓦伦丁特有的香苦味道,口感纯正。完美的酿酒工艺,塑造高营养价值的啤酒,享有“液体面包”的美誉。

皮尔森啤酒是世界上最年轻的啤酒种类。世界上最早的皮尔森啤酒出现在1842年的捷克,很快便大受欢迎,被德国等其他喜爱啤酒的国家引进。

皮尔森啤酒的酿造工艺最显著的特点就是简洁。它的原料包括经过烘焙的大麦麦芽,辛辣的 Noble Saaz 酒花和软性泉水。

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皮尔森啤酒泡沫白皙丰富,呈浅麦色。皮尔森能够在全球大受欢迎的原因之一就是它可以和任何食物搭配,例如烤肉,鸡肉和鱼肉等。和辛辣的印度或墨西哥菜,以及种类繁多的亚洲食物在一起搭配,更是会获得独特的风味。

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是一种贮藏啤酒,色浅,酒体偏淡、味干(不甜),具典型的酒花香味和苦味。德式风范,传承德国的工艺,爽口清爽,酒体透亮,闪耀着金黄色光芒,倒入杯中后富含纯白泡沫,入口带有啤酒花的香味和轻微香醇的苦味。

的确,精酿啤酒的崛起对德啤的冲击很大,但这并不意味着德啤的魅力会被IPA、stout等冲散,而那些我们喝的最多的德式黑啤和小麦啤,他们口感细腻,易饮配餐,依旧可爱。即时是潮流也不能抛弃最爱啊。