教你如何把米粥熬得香滑又黏稠

无论是温热的南方，还是已经步入大寒的北方，无论是莺莺燕燕的春天，还是万里冰封的冷冬，米粥，都是我们日常饮食中几乎每天都会喝到的一种餐食，它清单，它简单，但它却独具一种美味，简单中透着一种智慧。

对于米粥，有的人喜欢喝粘稠一些的，有的人喜欢喝清淡水汤一些的，但我相信，大部分人还是更偏向于熬的粘稠一点，这样喝起来会更加香滑，今天我们要讨论的就是，如何很轻松的熬出一碗香滑又粘稠的大米粥。

泰奇八宝粥优惠装五谷杂粮营养早餐食品方便速食粥370g*12整箱装

只需要掌握一个小技巧：

先将适量的大米淘洗干净，一般情况下，淘好的大米，我们会立马倒入热水中，而现在就不要这样了，大米再淘洗好了之后，先把大米放入冰箱的冷冻室，待大米结冰之后，再拿来熬粥，这样米粥就会变得粘稠了。

这是什么原理呢？很简单的，冷冻会破坏大米自身的组织结构，让其产生许多许多我们肉眼看不到，但却真实存在的小气孔，在遇到热水之后，大米自然就会变得容易松散，粘稠了，哪怕你熬的时间并不长，也没有任何关系。

另外还有一点，那就是熬好的米粥，不要着急的立马就盛出来喝，而应该盖着锅盖，再焖个几分钟，这样米粥就会更软糯了。按照上面这种方法熬米粥，熬出的米粥粘稠却不烂，是仅仅通过延长时间而熬出的烂粥无法媲美的。

至于想让米粥的米香味更浓郁，这没有什么好办法，跟厨艺也没有多大关系，巧妇难为无米之炊，只有用好米，才能熬得出香气浓郁的米粥，所以，想喝香滑的米粥，选择一种好米是基础，更是关键，蒸米饭也是如此。