宅家美食，老字号五香烤麸原来是这样做的

之前经常买的即食的烤麸吃，一直以为烤麸是豆制品，今天才发现原来他是面筋的別称。一直很喜欢吃这道菜，除了好吃外，我发现他的的蛋白质含量很高，脂肪和热量都很低，很适合我们这些爱美的小姐姐们吃，哈哈！

最近在家呆久了，不是学做曼头包子，就是研究做各种菜品，今天就跟大家说说我在家研究的一道特色美食五香烤麸吧！

1 ，首先你要准备一些花椒、桂皮、小茴香、香味、豆滋等五种香料放到锅里烧成卤汁。

最好是选择这种配制好的卤料包，用干净的纱布装起来，卤好后直接一提，也不用捞杂 ，非常方便。

五香卤料包

2.，把买来的干烤麸泡发一下，再放到蒸锅中蒸熟后，再到油锅里炸至金黄酥脆捞出备用。

河南特产烤麸干

3，把炒锅烧热，下少量油不粘锅就好，再加入姜蒜，并将炸好的烤麸倒入翻炒几下，再倒入刚刚卤制成的五香卤水，盖上锅盖焖一会，（其间要勤翻动，防止糊底） 等到卤水快烧干时，加入盐，鸡精，糖、酱油收汁，散上葱花就好啦！

老字号功德林即食五香烤麸

一碗香喷喷的五香烤麸做好啦！看起来色彩深红诱人，口感鲜嫩又不失嚼劲，好吃的停不下来。当然除了五香味的做法，其实直接凉拌也是很好吃的，下次有空再分享了。

温馨提示：如果是新手在烧五香烤麸时要注意，烧焖面筋时要勤翻动，防止糊底。有兴趣的朋友可以试试哈！