腊八粥标准配方是什么?这么多年都喝错了
- 花吃姐姐
- 2020-02-18 09:32
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摘要:腊八粥的标准配方是什么?这么多年都喝错了,软糯香甜只需这一步! 下面我们就来看看如何快速的做出好吃的腊八粥。【材料】黄米,大米,小米,黑米,燕麦,红豆,黑豆,花
下面我们就来看看如何快速的做出好吃的腊八粥。【材料】
黄米,大米,小米,黑米,燕麦,红豆,黑豆,花生,葡萄干,红枣,冰糖等
古方传统老冰糖3瓶贵州特产古方老冰糖罐装甘蔗古法老冰糖
——开始制作——
1、把除了葡萄干,红枣以外的所有生料放入盆中洗净,加清水浸泡2小时以上。
2、将泡好的食材放入高压锅中,以1:5的比例放入清水,一碗米的话需倒入5碗清水。
3、盖好高压锅的锅盖,中火煮至上压转小火煮20分钟。关火待压力全部泄除之后,打开盖子,放入葡萄干,红枣,冰糖等熟料,盖上盖子闷10分钟就可以了
厨房小贴士:1、选材时要避开不能加入的几种食材,有条件的话最好选用16种食材,没有那么多的话10种以上好是要有的,食材的种类越多,粥的口感就丰富。
2、有人喜欢在熬粥是放入一些小苏打,这样熬出的粥更香更浓稠,但是腊八粥不建议放小苏打,会破坏杂粮中的营养。
3、生料和熟料要分开放,豆子需要浸泡2小时以上,熟料要煮熟之后再放入。