韩式炸鸡在家做，多加这一步，比外卖好吃

最近几天实在是馋得不要不要的，看着外卖小哥和餐厅工作人员被病毒感染的新闻实在也是没那个胆量再点外卖了。

看来再懒下去是不行了，炸鸡自己做起来吧。

首先我们开看看鸡翅应该如何选择？在现在这种特殊情况下，各地的物资都比较紧张，想买到新鲜鸡翅是不太容易的，但是对于炸鸡来说购买冷冻鸡翅口感一样鲜美。

选购冷冻鸡翅时，首先我们要看霜冻。那么什么是霜冻呢？我们平时在家冷冻食物的时候也能发现，刚冻不久的食物周围不会有很多冰，冻得越久周围的冰霜越多，这个冰霜就是霜冻。所以选择鸡翅时，如果霜冻很多的话，就说明鸡翅冻得时间比较长了。

看完霜冻我们要看颜色，新鲜的鸡肉是浅粉色的，如果是浅黄色也是可以的。但是如果颜色特别深就不怎么新鲜了。最后摸一下鸡翅表面，比较细腻的是新鲜的，粗糙的就不要购买了。

鸡翅选好后，我们就开始制作吧。材料准备：

特殊时期，我选用的都是一般人家都会有的材料

鸡翅8只，料酒2大勺，生抽2大勺，1勺蚝油，1勺白糖，适量胡椒粉，适量淀粉，1个鸡蛋

鸡翅中 新鲜冷冻2斤鸡翅膀烧烤食材鸡中翅1000g翅中新鲜冷冻肉类

开始制作：

第一步，将鸡翅用清水清洗干净，用厨房用纸擦干表面，如果没有厨房用纸用干净的布擦干也可以。在鸡翅表面划几刀，方便腌制时入味。

第二步，将鸡翅放入大碗中，加入配方量的料酒，生抽，蚝油，白糖，胡椒粉，一勺淀粉和一个鸡蛋，接下来给鸡翅做个充分的按摩。按摩之后盖上保鲜膜放入冷藏室腌制3个小时以上。

第三步，在盘子中倒入淀粉，鸡翅油炸前要均匀地沾上干淀粉。

第四步、锅中加入食用油，量要能够没过鸡翅，加热至6层热，油锅中出现小气泡，有哗哗的响声，这时把沾了淀粉的鸡翅放入锅中炸至金黄出锅淋油。

第五步、待所有鸡翅全部炸过一次之后捞出，油温在加热的高一些，将鸡翅全部倒入锅中进行二次油炸，炸30秒左右出锅。

这道好吃的韩式炸鸡就出锅啦，如果你家存货尚且充足，就找一个自己最喜欢的酱料蘸着吃。如果没有的话就直接吃也非常好吃哦。