遇到这种肉多买点，营养高味道好耐储存

最近处于疫情高峰期，到处都封路了，小区也开始了封闭式的管理，外面的人不让进，里面的人不让出。好在好多超市开启了线上购物，我们大家才不至于饿肚子，线上的食材虽然不如平时的种类多，但是也够吃了。虽然收货的时候稍微麻烦一点，但是总比要出门好多了。在这里，还是提醒大家出门收货的时候要戴口罩、做好防护措施，回家以后也要及时消毒，这是对自己和家人的健康负责。

网上购买食材，除了要买日常吃的蔬菜，大家更不要忘了买一点肉类，虽然不出门没运动，但是营养不能落下，尤其是在这特殊的时期，更要提高免疫力、增强体质。今天呢，小编就和大家分享一种适合现在多吃的肉类，它就是牛肉。说到牛肉大家第一个想到的就是价格贵，不过自然有它贵的道理，牛肉富含蛋白质、氨基酸、钙以及其他人体所需的营养物质，具有温中补虚、健脾养胃、强筋健骨、促进骨骼生长发育、增强机体免疫力的作用。可谓是，老人吃了身强力壮腿脚好，孩子吃了促进生长长个子。

牛肉不仅营养高，就连味道也是肉类中的翘楚，有嚼劲越吃越想，几乎不含有脂肪，即使多吃也不用担心发胖。隔三差五买一块牛肉存放在冰箱中，冷冻后还不用担心变质变坏，随吃随拿即可。牛肉的吃法有很多，下面和大家分享一道家常芹菜炒牛肉的做法，网上买菜，遇到这种肉多买点，营养高味道好耐储存，贵也别舍不得。

【芹菜炒牛肉】

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所需食材：牛肉、芹菜、葱、蒜、姜、干辣椒、料酒、酱油、食盐、淀粉、白糖、鸡粉、食用油、清水

步骤一：牛肉放入清水中浸泡15分钟，捞出沥干水分，切成片或者条。

步骤二：把牛肉放在碗中，倒入适量料酒、白糖、鸡粉、清水、淀粉、食盐、食用油，搅拌均匀腌制20分钟。

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步骤三：芹菜摘起叶子，掰开切成小段，放入清水中洗干净，捞出控水备用。

步骤四：葱剥皮洗干净切碎，姜去皮切细丝，大蒜剥皮切蒜末，干辣椒切成小段。

步骤五：起锅热油，油熟后倒入牛肉，翻炒到牛肉变色，盛出备用。

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步骤六：另起锅热油，油熟后放入葱碎、姜丝、蒜末、干辣椒，煸炒出香味。

步骤七：然后倒入芹菜炒匀，继续倒入一点点清水，一直翻炒到芹菜断生，倒入牛肉炒匀。

步骤八：最后倒入适量酱油、食盐，翻炒均匀后十几秒，即可盛出食用。

小贴士：

1、牛肉在腌制的时候倒入适量食用油，是因为食用油可以锁住牛肉中的水分，这样做炒出来牛肉的口感会更加滑嫩。

2、腌制牛肉的时候已经加入适量食盐了，所以最后食盐一定要少放，避免这道菜吃起来味道太咸了。