教你食品保鲜的技巧，为你解答

虽然用冰箱冷藏食物是保鲜的一种方法，但是，冰箱不是万能的，还需要做到将需要冷藏的食材分门别类的区分摆放，借助保鲜盒和保鲜膜，隔离生熟食物，避免相互串味滋生细菌。

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冷藏冷冻

1.选对冰箱

想要食物更长久保鲜，相信大多数人的第一想法就是放冰箱。冰箱可以保鲜是没错，但是你家的冰箱真的选对了吗？市面上冰箱的类型非常多，单纯从开门的方式上来说，就有单门、双门、三门、对开门等多种形式。再加上品牌功能和容量，真的是令人眼花缭乱，对吧。不过冰箱种类再多，选择的时候，注意根据自身的储存需求和冰箱摆放的户型大小来选择。

2.保持卫生

不过冰箱作为一个密封的保鲜空间来说，虽然可以确保食材短期内的新鲜，却也不是万能的。还是需要定期清洁，保持储藏空间的卫生干净，尤其是一些门边窄缝，一定要仔细擦拭，这样才可以避免细菌滋生，真正确保食材在存放期间的新鲜与卫生。

3.合理存放

另外，无论存放的是什么食材，一定要注意区分独立放置，并且摆放要合理，做好分类，拒绝食物之间相互串味，降低冰箱异味产生的可能性。同时将常用的物品摆放在外围，这样方便拿取，易破易碎的物品不要放在门边，开门关门的时刻很容易碰翻或打碎。

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真空包装

1.什么是真空包装

真空包装也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。

2.真空包装的优势

这种食品保鲜的方法，可有效地防止食品变质，保持其色、香、味及营养价值。经过真空包装的食品，在储藏过程中更加方便省心。而且大部分的真空包装产品，基本都满足常温存放，这就为冰箱保鲜收纳节约了更多空间。

3.真空包装的材质

食品真空包装材料的性能，直接影响着食品的储存寿命及口味的变化。在进行真空包装时，选择好的包装材料是包装成功与否的关键。其中PE适合低温的使用；PA是为了增加物理强度，具有耐穿刺性能；AL铝箔是为了增加阻隔性能，可有效遮光，总而言之，不同的食品需要选择不同材质的抱枕。

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