炒木耳总是溅油，教你炒，口感脆嫩不溅油

随着生活水平的提高，大家不仅仅局限于大鱼大肉的吃了，很多人更注重养生问题，所以说蔬菜、菌类都是非常受欢迎的。那么日常生活中吃的最多的菌类都有什么呢？香菇、蘑菇、金针菇、木耳等等。它们不仅在口感上非常美味，让人食欲大增，而且营养价值还非常高，常吃有利于我们的身体健康。

今天我们就重点来说一说木耳。木耳的口感我是非常喜欢的，其吃起来脆脆的，非常鲜嫩，吃木耳可以起到提高免疫力、降低三高等作用，其功效非常高。你们家吃木耳的时候都是怎么做的呢？凉拌或者是炒制都是很常见的，我们家更喜欢吃炒出来的木耳。但是在炒木耳的时候大家有没有发现一种非常常见但是也非常不喜欢的事情，那就是木耳会往外溅油。如果溅得非常厉害的话还会伤到人，所以即使吃了对人体非常好也不愿意再做了。

通过我反复的试验过后发现了一种方法，可以让木耳在炒的时候不怎么溅油，接下来我就给大家介绍这个小妙招，让大家更加轻松地炒木耳不溅油。

炒木耳总是溅油，教你一个小妙招，木耳脆嫩可口不溅油。

【黄瓜木耳炒鸡蛋】所需食材：黄瓜、胡萝卜、木耳、鸡蛋、盐、食用油、清水

操作步骤

步骤一

首先将木耳提前泡发好，冬天要用温水泡发。锅中放水，水开后将泡发好的木耳放进去焯3分钟的水，然后取出沥干其表面的水分备用。

步骤二

将黄瓜和胡萝卜清洗干净后切成薄片，然后将鸡蛋打入碗中，然后加入少许清水，搅拌均匀。

步骤三

锅中放油，待油温升高后将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中，然后翻炒至鸡蛋液凝固后盛出备用。

步骤四

锅中再次倒入适量的食用油，将胡萝卜放入锅中开始翻炒，然后再将木耳放进锅中翻炒，直至炒熟之后将黄瓜和炒好的鸡蛋一起倒入锅中，加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可关火出锅。

这样一道美味的家常菜——黄瓜木耳炒鸡蛋就做好了，看起来色泽鲜艳，尝上一口各种食材的味道混合在一起非常丰富，这道菜绝对是老少皆宜的美食，荤素搭配，营养丰富。家里的小孩子也很爱吃，每次都能吃上一大碗米饭。你学会了吗？学会了就赶紧给家人做起来吧，保证你们家会爱上这道美食。

金龙鱼 纯正 玉米油4L*2 食用油 非转基因 压榨 人气爆款

小贴士：

炒木耳时总是溅油，要在下锅炒之前先放在水中焯一下水，然后沥干其水分再放入锅中开始翻炒，这样可以很好地解决木耳溅油这个问题。