过年一定要做这蒸菜，好吃营养，寓意美好

食材：豆腐皮2张、肉馅适量、鸡蛋1个、姜1块、盐、生抽、料酒、胡椒粉、干淀粉。

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做法：

1、需要的食材准备好。

2、买的肉馅用刀再多细腻点，切好的姜末放入，加少许盐，1勺生抽、半勺料酒，少许胡椒粉，1勺干淀粉拌匀，静置10分钟入味。

3、豆腐皮冲洗后，叠放切来，切成小方片。

4、锅中加适量水烧开，放入切好的豆腐皮，煮1分钟捞出，过凉水。

5、取一张豆腐皮，裹上少许肉馅，再接口处，用少许肉馅粘和起来。

6、放入盘中摆放好，中间再打入一个鸡蛋。

7、蒸锅加水烧开，将盘子放在蒸笼上，盖上锅盖，烧开蒸10分钟。

8、在炒锅中加少许清水，放入1勺生抽，少许盐，适量水淀粉，煮至粘稠，淋在豆腐皮上，撒点葱花即可。

9、这道菜做法真的很简单，做年夜菜真不错，颜值高，寓意好，又美味，在家就能做。