大鱼大肉不如这菜，热量低，清肠助消化

明日就是冬至了，冬至也算是一个重大的节日，节日肯定少不了大鱼大肉的。在我们老家，过冬至都要煮一桌，桌上都是各种肉、鱼、虾等等，就跟过春节一样。因为冬至家人如果放假了都会回来，聚在一起过冬至，团团圆圆，阖家欢乐。冬至大于年，这个说法也没错，因为有些地方甚至将冬至称为小年。不过过节大家也不要吃太多了，大鱼大肉吃多了不好消化，会造成消化负担。

其实冬天大鱼大肉都不如这菜，5毛钱1斤，热量低，清肠助消化。它就是大白菜，冬天里最常见的就是大白菜了，北方人每天都少不了大白菜，最经典的做法就是白菜炖粉条了。白菜炖粉条可以当做一道菜，也可以当做一道主食，好吃又不发胖，最适合那些怕胖的女人了。

白菜的营养丰富，白菜的维生素含量高，以前人们在冬天就靠吃白菜补充维生素了。而且白菜热量低，富含纤维素，可以促进肠胃蠕动，清肠道，排油脂，排毒素。白菜炖粉条，怕胖的就别加猪肉了，还可以加点豆腐等，不过加了猪肉会好吃点。下面教大家做这道菜，一起来看看吧～

【白菜炖粉条】食材：猪肉、白菜、红薯粉、葱姜、八角、花椒、干辣椒、料酒、酱油、食用油、盐。

做法：第一步，把白菜洗干净切片，猪肉洗干净切片，葱姜切好备用，粉条不需要浸泡。

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第二步，然后起锅烧油，放入葱姜、花椒和干辣椒爆香，再加猪肉翻炒变色，炒至猪肉表面焦黄，然后倒入热水，加料酒和老抽调味。

第三步，然后放入粉条煮软，再加白菜煮软，炖个5分钟左右，最后加点盐调味，就可以关火出锅了。

烹饪技巧：

1、做白菜炖粉条，记得粉条先下锅，因为粉条不需要浸泡，直接下锅；2、冬天冷，炖菜比较适合，各种食材都可以一锅炖，好吃又热乎。