一鸽胜九鸡，鸽子拿来烤，解馋更营养

俗话说：“一鸽胜九鸡”，鸽子肉在人们心中的地位是非常高的，营养价值高，胜过鸡肉。经常听人们说，家禽不如飞禽，也证明了一鸽胜九鸡的说法，听它的字面意思大家都知道，就是说一只鸽子胜过九只鸡，大家想想，这得多补呀。当然这也是较为夸张的说法，就是为了说明鸽子肉的价值。确实鸽子肉要比鸡肉补，所以呢，冬天的时候，我们不如吃点鸽子肉补补身体。

冬天人们常常炖鸡汤喝，鸽子也可以炖汤，而且鸽子肉比鸡肉更细腻更嫩，炖汤也更鲜美。但是今天不炖汤，教大家一个做法，鸽子这样做，皮脆肉嫩，解馋又营养，味道好极了，冬天要多吃。

烤鸡烤鸭都很受欢迎，那么大家吃过烤乳鸽吗？鸽子肉更嫩，拿来烤着吃，那是相当美味。作为一个爱好美食的吃货，这样的美食当然不能错过，所以今天买了只鸽子，拿回来教大家做烤乳鸽。烤乳鸽的做法简单，就和烤鸡一样，但是做出来比烤鸡好吃多了。

【烤乳鸽】食材：鸽子2只、柠檬半个、料酒1勺、蚝油2勺、蜂蜜1勺、生抽2勺、盐适量、姜2片、迷迭香适量。

做法：第一步，首先把乳鸽处理干净了，让商家帮你杀好，拿回家洗干净，沥干水分，然后加柠檬片、姜片、迷迭香、蚝油、料酒、蜂蜜、生抽、和盐涂抹均匀，按摩使其入味，然后用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏腌制一个晚上。

第二步，然后把姜片、柠檬片和迷迭香塞入乳鸽体内，然后把乳鸽用锡纸包起来，烤箱提前预热好，再放入乳鸽。

第三步，乳鸽进入烤箱，上下火200度，烤20分钟，然后取出乳鸽，撕开锡纸，刷上一层腌料和蜂蜜，进入烤箱，180度继续烤20分钟即可。

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烹饪技巧：

1、乳鸽要提前腌制一个晚上，这样烤出来才入味；2、酱料可以换成自己喜欢的口味，有很多现成的烧烤料，用起来也是很方便的。