土豆最惊艳做法，一搅一拌，金黄酥脆香甜

土豆是一年四季最常见到的食材了，价钱便宜，便于存放，各家各户的厨房中都能见到它的身影。土豆最常见的吃法就是做成土豆丝，或者当做配料用来炖肉。其实土豆中含有大量的土豆淀粉，经过油炸之后会散发出最原始的清香味，十分诱人，这也是为什么快餐店里经过油炸的薯条、薯片这么受欢迎的原因之一。

今天小编就教大家一个土豆的新做法，不需要高超的厨房手法，用筷子简单一搅一拌就能让土豆完成最惊艳的变身，香甜金黄酥脆，每次在家做，家里的大人孩子都抢着吃光了。

需要的食材和配料：250g土豆、30g白糖、1个鸡蛋、50ml牛奶、70g普通面粉

做法和步骤：

第一步：土豆的处理过程~

准备1-2个土豆（250g），用水洗净之后削去外皮，然后切成小块，上锅蒸熟。水开之后，继续大火蒸10分钟左右就可以了。出锅晾凉备用。

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土豆晾凉之后，用勺子捣碎成土豆泥，然后加入30g白糖、1个鸡蛋、50ml牛奶、70g普通面粉，用筷子搅拌成絮状之后，下手和成光滑的面团即可。

注意：加入面粉只是为了增加粘稠度，土豆的吸水性不同，大家在制作的时候少量多次的加入面粉，最终和成软硬适中的面团就可以了。

第二步：土豆条的成型过程~

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准备3个碗，分别放入适量的面粉、一个鸡蛋液、适量的面包糠，没有面包糠的朋友可以用芝麻代替。用手揪50g左右的面团，放在手中搓成10厘米左右的长条，然后依次蘸上面粉——蛋液——面包糠，每一层都包裹均匀，一个土豆条就做好了。

所有的面团都做成土豆条之后，就能起锅炸了。

第三步：炸制的过程~

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锅中加油，将油温预热至5-6成热，然后将做好的土豆条下锅炸，炸制的时候全程开小火慢慢炸，这样内外才能均匀受热，炸出来的口感是外酥里嫩，口感更佳。

炸制的时候多注意翻面，一直炸至两面金黄就能控油出锅了，这时你就能闻到十分好闻的清香味，趁热吃上一个，外酥里嫩，香甜酥脆的口感一定会让你怀疑。这真的是你经常吃的土豆吗

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最普通的土豆，也能做出最惊艳的味道，我每次在家做，全家大小都抢着吃，再挑食的孩子也会爱上它。喜欢的朋友一定要在家试试，给土豆一个翻身做主人的机会吧

【需要注意的细节】：

1、土豆也可以换成紫薯、南瓜等，同样的方法做出不同口味的出来，都十分好吃

2、5-6成热的油温指的是160度-180度的油温，这时候将筷子放进油锅中试一下，筷子周围会快速的冒出小气泡，这个时候就能开始炸了。