冬季养生常吃山药，做成软糯香甜的早餐饼

冬季因为天气寒冷，大家的食欲也提高了，很多人在冬天喜欢吃肉，感觉这样才有体力对抗严寒。虽说摄入高脂肪、高蛋白食物可以增加身体的热量，但同时体重也跟着增加了，这也是为什么一到冬天就长胖的原因。其实冬季进补还有很多食材可供选择，山药就是其中的一种，山药味甘，性平，有淮山和铁棍山药之分，具有健脾养胃、助于消化、强身健体、美容养颜等作用。

山药的食用方法有很多，直接蒸食、炒着吃、煮粥或煲汤都很不错，所以每次我都成捆地往家买山药。今天就来推荐一款用山药和糯米粉做成的早餐饼，其中还包入了豆沙馅，成品外皮软糯，内馅香甜，营养美味又滋补，我家孩子都能一口气连吃仨，做法很简单，分享给大家！

【山药豆沙糯米饼】所需食材：去皮山药100克 糯米粉60克 纯牛奶50-55克 糖10克 豆沙馅120克 食用油适量

制作步骤：

1.将山药刮去外皮用清水冲洗掉表面黏液，切成滚刀块上锅大火蒸约二十分钟至软熟状态。如果对山药黏液过敏要戴上手套，避免手部出现发痒的情况。

2.利用蒸山药的时间将豆沙馅分成均匀的六份，滚成圆球状备用。我用的豆沙馅是自己炒的，嫌麻烦可以买现成的。

3.将蒸熟的山药放进容器中，用勺子碾压成细腻的山药泥，加入糖和纯牛奶。

4.然后再放入糯米粉混合揉匀，揉好后应该是不粘手的软面团。

5.将面团移至案板上先搓成长条状，再切割成均匀的六个面剂子，分别滚圆。

6.取一个面剂子按压成饼皮，中间放豆沙馅，用虎口慢慢往上收直至封口捏严，再揉搓至表面光滑。

7.用掌根将圆球按压成饼状即可，其余面团也按照上面步骤操作完成。

8.平底锅中刷一层食用油，将做好的饼胚依次排放锅中。

9.开小火烙至一面金黄色翻面，直到两面都变成金黄色出锅即可。

10.一款营养丰富、软糯香甜的山药豆沙糯米饼就做好了，就算放凉了还是柔软如初哟！

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小贴士：

山药最好用铁棍山药，营养价值比淮山高。因为山药的含水量不同，揉面团时牛奶的用量可以预留一些，再根据实际情况添加调整，面团太干加牛奶，反之就加糯米粉。