比包邮还香的的江浙沪名小吃，天天排长队

江浙沪的小伙伴们总是那么令人羡慕，不仅仅享有包邮的便利，更重要的是这一带历来是富饶之地，人们生活优裕，在饮食方面也有更好的条件去求精求细，追求味觉和视觉的享受，因此江浙沪美食众多、小吃丰富，各式各样的江南味道，令人流连忘返、回味无穷。下面介绍六款经典的江南小吃，都是江南各地的美食担当，如果你来来江浙沪肯定必吃！

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无锡蟹粉小笼包

全国各地都有小笼包，而在江浙沪一带，小笼包更是深受喜爱。无锡小笼则是咸中带甜、皮薄汁多；汤包皮薄如纸，透过光，甚至能看到汤水在里面摇晃。

无锡蟹黄小笼包则更是这个季节饕餮的最爱!无锡蟹黄小笼包以蟹黄、蟹肉入馅，每一滴鲜美的汤汁都以货真价实的原材料淬炼所得，是真正的精华。

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宁波汤圆

宁波汤圆是中国的代表小吃之一。最传统的是猪油汤圆，它用当地盛产的一级糯米磨成粉做成皮，细腻的米粉，香甜的黑芝麻馅料，洁白圆润，黑白分明，口感软滑细致，香甜不腻，具有香、甜、鲜、滑、糯的特点，咬开皮子，油香四溢，糯而不黏，鲜爽可口，令人称绝。

宁波人家里过年来客人，首先端出的就是一碗猪油汤圆。

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温州鱼丸

温州鱼丸与其他各地的鱼丸都有所不同。它是以新鲜的鮸鱼肉为主料，挑去鱼刺后切成细条，用刀刮成鱼茸，用酒、盐和味精浸渍片刻，加白淀粉拌入姜丝葱末均匀混合，用手揉捏直至鱼肉弹性十足。

下锅时，将鱼肉用手指挤成条状跌进事先烹调好的沸水中，烫到透明上浮便是熟了。食用时以锅中的原汤配上米醋、葱花和胡椒粉。一碗正宗的鱼丸汤汤色澄清微酸辣味，鱼丸呈半透明的玉白色，形状更是独特，不是“丸”状，而是不规则的条状

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嘉兴粽子

嘉兴粽子可以说是无人不知、无人不晓。粽子在浙江人的心目中的地位其他美食不可替代的，许多嘉兴人踏实的一天，就是从一只热腾腾的粽子开始的。千百年来嘉禾之民种稻食米，同此演化的粽子文化底蕴深厚。

嘉兴粽子仅两片箬叶，数把糯米，加上精心调制的馅料，以丝绳捆扎，或鼓鼓如枕，或玲珑如角。蒸煮间清香弥漫，诱人垂涎。

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扬州富春包子

富春包子是扬州的名点，以面粉发酵和馅心精细取胜。清人袁枚在《随园食单》中云：“扬州发酵面最佳，手捺之不盈半寸，放松仍隆然而高”。发酵所用面粉“洁白如雪”，所发面酵软而带韧，食不粘牙。

富春包子选料讲究，四季有别，制作精细，甜咸适度，造型优美。相传清乾隆皇帝下江南，在扬州品尝后对其连连夸赞。最著名的为其中的三丁包子，令人回味无穷。曾获国家“金鼎奖”并被评为“中华名小吃”。

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南京盐水鸭

南京人每年吃掉的1亿鸭子中，有4000万只盐水鸭。朱自清在《南京》一文中这样描述盐水鸭：“南京人都说盐水鸭好，大约取其嫩，其鲜。”这短短一句话，其实已经道破了南京盐水鸭的精髓：皮薄肉嫩、清鲜香美。

在南京制作盐水鸭最好的时节则是每年桂花盛开的中秋前后，因为这时候稻丰鱼肥，鸭子吃的也好，身上的肉质正是口感最佳。鸭子的选择则一定要是湖鸭。这种湖鸭用稻谷喂大，还在湖泊里面吃小鱼小虾，养到5斤左右宰杀。一旦超过这个重量，或者鸭子用玉米米糠小麦等饲料喂大，肉质、肥腻程度和制成以后的色泽都要大打折扣，内行人一吃就能吃出来。

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