发糕零失败做法，教你不揉面不加泡打粉

面粉可以经受得住多种烹饪，且可以随意搭配食材，做成各种各样美味的食物，馒头、包子、饼等都是其相对比较普通的做法，而这次要分享给大家的则是一种比较独特的做法，用1碗面粉加上1个苹果，不用炸也不用煮，简单上锅一蒸即可，这样美食便是发糕，蓬松暄软香甜的发糕，深得大众的喜欢，同样也是早餐的最佳选择之一，相信很多人会尝试在家做发糕，而其实真正想要做好还需要技巧，发糕的这种做法不揉面不加泡打粉，照样会暄软好吃，可以说是发糕的零失败做法了，所以对于喜欢吃发糕的朋友来说，如果错过学习真的是太可惜了，下面我们一起学习。

苹果发糕的做法：备用食材：面粉200克，山药1根，鸡蛋1个，苹果1个，酵母粉2克，白糖5克，蔓越莓干适量；

制作过程：第一步，首先将所有的食材都准备到位，一根山药将其清洗干净后，戴上一次性手套，将山药的皮去掉，然后切成块，切好的山药，放入在一个盘子中，锅中添上水；

第二步，隔水放入切好的山药块，开始蒸制，直到将山药蒸熟后，即可取出来，晾凉，苹果1个，清洗干净后，削去皮，去掉核，切成小块，切好的苹果块、蒸熟的山药同放入料理机中；

第三步，再磕入一个鸡蛋，加上适量的清水，将其打成糊状，倒出在一个稍微大点的碗中，在碗中加上适量的面粉，以及酵母粉，用筷子将其充分搅拌均匀，成为稍微浓稠点的面糊；

第四步，面糊做好后，即可用一张保鲜膜覆盖好，开始发酵，待将面糊发酵满盆后，即可撕去保鲜膜，用筷子搅拌一下排气，然后将模具准备出来，涂刷上一层食用油，倒入面糊，三分之二满即可；

第五步，上面撒上点蔓越莓干，二醒10分钟，锅中添上水，将盛有面糊的模具放入，大火烧开后，继续蒸半个小时，关火后焖3分钟，即可取出切块享用。

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烹饪小技巧：

1、发糕最为很多人喜欢吃的一种食物，与其总是在外面买着吃，还担心不干净不卫生，还不如亲手学着做，无任何添加剂，家人吃着更加放心，相信大家看完食谱后便会发现发糕的做法很简单，用1碗面粉加上1个苹果，不揉面也不加泡打粉，就能轻松做出来，零失败还好吃，错过真的是太可惜了，面食的这个做法，让你吃一次就上瘾，每次小便做的发糕，上桌后孩子直呼比蛋糕还要好吃，可见这发糕的魅力所在，一种让你吃一次就会上瘾的食物，别错过了。

2、小编有话说，蒸发糕有技巧，首先因为山药中含有黏液，可能会对皮肤产生不适，所以建议大家可以戴上一次性手套操作，更加方便，山药需要事先蒸熟才可进行后续的操作；其次，搅拌面糊的时候，可以根据个人的喜好加上点玉米粉，更加健康，注意面粉需要分次少许慢慢加，放置出现太稠或者是太稀的情况，发酵好的面糊倒入模具中的时候，不要倒得太满，三分之二满就可以了，因为蒸制的过程会使得发糕蓬松，放置溢出；最后，发糕蒸好后，不要急着打开锅盖，焖3分钟，防止发糕的表面回缩。用正确方法做，发糕蓬松香软，好吃的没话说。