教你早餐鸡蛋饼新做法，料足营养成本低

早餐的选择性很多，饼、包子、粥等等都是人们常会选择的，而在这其中，饼更是受到了很多人的喜欢，鸡蛋饼、土豆丝饼、红薯饼等等都是不错的选择，而想要早餐吃得好，还不会太浪费时间，这有可能吗？答案是肯定的，用胡萝卜搭配莲藕、香菜、面粉等，做成一份营养十足的蔬菜饼，搅一搅煎一煎，8分钟就能出锅上桌，做好的饼料足营养成本还很低，一上桌孩子便连着吃了3个，学会这款早餐饼的做法，以后冬天的早餐就别再出去买了，又冷又不健康，亲手做的孩子吃着也会更加放心，下面我便会将这款早餐饼的做法详细分享给大家。

蔬菜早餐饼的做法： 备用食材：面粉50克，莲藕小半个，胡萝卜1根，鸡蛋2个，香菜2棵，盐少许，食用油适量；

制作过程：第一步，首先胡萝卜1根，清洗干净后，削去皮，先用擦子将其擦成细丝，然后再用刀切成小丁，莲藕半个，清洗干净后，削去皮，先切成片，再切成小细末，放在筛网中洗净过滤好水分；

第二步，香菜2根，择洗干净后，切成细细的末，一个稍微大点的碗中，磕入2个鸡蛋，搅散打匀成液，然后放入切好的胡萝卜丁和莲藕丁，再加上少许的食盐调味，充分搅拌均匀，还可以按照个人的喜好添加其他食材以及调味料；

第三步，使得蛋液和蔬菜丁充分搅拌均匀后，向其中分次少许加入面粉，注意每次需要等到面粉完全融入在其中后，才可继续加，直到将其搅拌成比较浓稠点的湿面糊，最后将香菜末放入；

第四步，充分搅拌均匀后，即可开始煎饼，在锅中添上少许的食用油，晃动锅体使其流淌均匀，然后用勺子将面糊舀放入锅中，按照个人的喜好用锅铲将其整理成小饼状，然后小火开始煎；

第五步，低一面稍微成型后，加上锅盖继续煎30秒，打开锅盖后，翻面，将另外一面也煎熟之后，即可盛出来享用。

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小编总结：早餐对于我们身体的重要性，相信大家都很熟知，所以说早餐是一定要吃，对于油条这类型油多的食物，建议大家要少吃，而如果可以选择做成煎饼，少油香酥还好吃，也是个很不错的选择，这次做饼选择的是用莲藕、胡萝卜和香菜等做搭配，每一种食材的价值都很高，尤其是莲藕，更是被称为老弱妇孺的滋补品，不管是大人还是小孩，平时都可以适当吃，补充我们身体基本的所需，这几种的搭配，将早餐饼的营养价值提高了不少，学会做法后，冬天的早餐就不用出去买了。

烹饪小技巧：

1、因为莲藕中含有淀粉，所以在将其切好后，要用清水冲洗干净，可以借助筛网，这样便不会将莲藕末掉出去了，而且用清水冲洗一遍还有另外一个好处，便是可以防止莲藕发黑；

2、面粉的量可以根据其不同的吸水量来灵活操作，只要是可以将莲藕和胡萝卜等粘合在一起即可，我只加了盐调味，如果你觉得有点淡，可以再按照个人的喜好添加调味料；

3、煎饼的时候，要用小火慢慢煎，可以选择加上锅盖焖煎一会，缩短煎制的时间，当然也可以不加锅盖，慢慢煎熟即可。