小心陷阱，你吃的全麦面包是真的吗？

健身减肥时，好多人推荐全麦面包，因其低热量，高纤维，使人容易产生饱腹感，而且营养价值比白面包要高很多，但是因为价格一直居高不下，很多饼屋都拿染色的白面包冒充全麦面包，不过别担心，看完这篇，教你练就火眼金睛，一眼看破真假。

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观察肤色

全麦面包因为使用全麦粉，导致整体为焦糖一样的褐色。仔细闻的话，可以闻到小麦经过烘焙的香气。而白面包顾名思义除了外皮是褐色外，内芯是雪白的。

当然还有一些不良商家，会添加焦糖或者黑麦粉，来达到染色的效果。但仔细观察的话还是可以看到真的全麦面包里面颗粒明显，但仿制的光滑平整。

全麦法棍无糖无油

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观察切面

全麦的面包应该是粗糙的，呈褐色的外表，切面能明显的看到麸皮，蜂窝状的孔距离大。而用染色剂冒充的白面包则看不见任何谷物，并且切面的蜂窝状孔更密集。

此外全麦面包，因为内含粗糙的小麦粉与麸皮，所以导致它很难塑形。也就是说方方正正表皮光滑的都不是全麦面包，真品表面坑坑洼洼的，很丑但是很温柔。

无油全麦面包

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看配料表

所谓的全麦面包，顾名思义“全是小麦”的面包。除了小麦粉加入方便面包成型的高筋粉，酵母，水外，添加的东西应该越少越好，所以我们在挑选面包的时候应该注意看面包的配料表。

全麦粉如果越往后排，说明这根本不是全麦面包。特别是如果排到第三名往后，则说明里面基本上，没什么全麦含量了。特别提醒，高筋小麦粉也不是严格意义上的全麦粉。

法式核桃全麦面包

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看保质期

全麦面包因为富含丰富的维生素B，除了帮助人体燃烧脂肪外，还深受微生物的喜欢。所以它要比一般的面包更容易生霉变质，保质期很短，夏天一般为3天，冬天稍长一些为6天左右。

不管是全麦还是普通面包，我们在购买时都要尽量选择保质期较短的。一来没有添加过多的防腐剂，其次新鲜的面包口感也好。

【初饭】全麦法式黑麦面包无糖无油杂粮手工欧包营养早餐代餐

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尝试口感

真的全麦面包，吃起来口感粗糙，下咽时因为其丰富的粗纤维，可能会造成一种剌嗓子的错觉，牙齿咬起来比较费劲，可以吃到小麦的颗粒感。而白面包因为精细加工的面粉的原因，使面包吃起来紧实柔软弹牙。

因为全麦本身就很粗糙，100%的全麦口感也会不大好，其实如果非减肥人群反而可以选择部分小麦面包，既保证了健康又提升了口感，所以一味追求全麦也不是那么明智，具体还是要看自己的需求来选择。

全麦面包吐司

看完这些你会挑选真正的全麦面包了吗？但如果你是准备减脂的小伙伴，全麦虽好，但也不要贪多哦，毕竟开源节流才是减肥的硬道理。