冬天教你如何做这菜，钙铁含量极高！

蒜炒苋菜

主料：红苋菜1把

辅料：大蒜一头，猪油、盐、味精适量。

第一步：清洗一下苋菜，苋菜的生长环境一般都不是太好，尽量清洗干净，这红苋菜也是我见到唯一一种能洗掉色的蔬菜。

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第二步：清洗过的苋菜去除老根、坏叶子，掰成小的枝叶备用，大蒜半头拍扁备用。

第三步：炒芸菜我们当地习惯用猪油来炒，味道会提升很多，适量的猪油化开烧热后，加入蒜瓣爆香。

第四步：加入苋菜翻炒1分钟，沾满油脂后，加入小半碗水焖煮片刻。

第五步：最后出锅的时候，加入适量的盐和味精就行了。这样一盘营养丰富，色泽红润的蒜炒苋菜就做好了。