教你大白菜怎样做最好吃，适合冬季吃！

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【白菜炒木耳】所需材料：白菜半颗、木耳1把、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、干辣椒3-4个、生抽1汤匙、米醋几滴、

做法步骤：

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东北黑木耳秋耳小碗耳长白山椴木老鼠耳干货500g包邮非野生特级

1.首先要把干木耳泡发，把干木耳放到温水中浸泡1-2小时，将木耳充分泡发好，干黑木耳若不得以充分泡发，口感和营养会损失很大。干木耳泡发好后，投洗干净，摘去根部，再把木耳撕成小朵。

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2.白菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，水分一定要沥净，否则炒制时有水，炒不出白菜脆嫩的口感。

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3.把白菜用刀片成片，白菜片成片，更容易入味，白菜叶和白菜帮分开放。炒白菜时，先炒白菜帮，后炒白菜叶，这样白菜叶就不会炒过火，这是炒白菜的一个小窍门。葱切葱花，大蒜切片，干辣椒对半切开，辣椒籽不要。

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4.锅内加入油烧热，下入葱花、蒜片、干辣椒段爆香。

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5.下入白菜帮大火翻炒，将白菜帮炒至稍变软。

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6.下入木耳，和白菜帮一起翻炒，将白菜帮炒至断生。

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7.下入白菜叶，再加入盐，淋入生抽，几滴米醋，大火翻炒，将白菜叶炒蔫，关火，盛出装盘即可。