天冷，餐桌上少不了这菜，常吃还能养胃！

【粉蒸茼蒿】食材：茼蒿、玉米面、面粉、盐、生抽、红油、醋、大蒜、香油。

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做法：第一步，首先把茼蒿清洗干净了，摘掉烂叶子，然后洗干净沥干水分，放入盆中。

第二步，然后加入面粉和玉米面，再加点盐拌匀，直接用手抓，让茼蒿均匀的裹上面粉。

第三步，然后准备一个蒸屉，放上蒸布，再放上茼蒿，然后再上锅蒸，大火烧开后蒸8分钟就可以了。

第四步，蒸的同时，我们准备蘸酱，蒜泥加生抽、醋、红油和香油拌匀，茼蒿蒸好出锅，蘸着酱料吃，太美味了。

烹饪小技巧：

1、茼蒿买那种矮矮胖胖的，就是叶子较大的茼蒿，这样的茼蒿味道香，纤维比较少；2、别蒸太久了哦，很容易熟，蒸8分钟就够了，时间太长，叶子太烂就不好吃了；3、粉蒸茼蒿要搭配酱料，酱料也是很关键的，可以根据自己的口味调酱料；4、这个粉蒸茼蒿的做法可以适用于很多蔬菜，比如蒸红薯叶、蒸芹菜叶子等等。