12月最肥美的鱼，6块钱一斤，炖汤很补

随着老百姓的生活水平逐渐提升，海鲜已经成为了餐桌上常会出现的一类食材，鱼、虾、蟹等等都是很常见的，尤其是各种各样的鱼肉，更是深受大众的喜欢，其可以经受多种烹饪，做成各种各样的美味食物，而在11、12月份最肥美的鱼便是鲫鱼，鲫鱼的价格相对比较实惠，才6块钱一斤，这个季节的鲫鱼肉肥味美营养价值高，错过真的是太可惜了，鲫鱼的烹饪方法也比较简单，搭配豆腐经过简单的炖煮煲汤喝，香浓味美还引人食欲，非常建议大家学一学，下面我便会将鲫鱼豆腐汤的做法详细分享给大家，让你轻松便能享受其中的美味。

鲫鱼豆腐汤的做法：备用食材：鲫鱼1条，豆腐1块，香葱1小把，生姜1块，豌豆适量，白胡椒粉适量，枸杞1小把，食盐适量；

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制作过程：第一步，首先准备一条鲫鱼，将其宰杀好，然后仔细清洗干净，沥干其中的水分后，用刀在鲫鱼的两面各划几刀，待用，一小把香葱择洗干净后，切成碎末用，生姜去皮切片用；

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第二步，一块北豆腐，用清水冲洗干净，去除豆腥味后，切成小方块，放入在淡盐水中浸泡一会，增加豆腐的韧性，待鲫鱼中的水分被控干后，即可先将其煎一下，将炒锅置于火上烧热；

第三步，取一片生姜，擦一遍锅底，然后加上适量的食用油，放入鲫鱼开始煎制，待将鲫鱼的一面煎至金黄的状态后，即可翻面继续煎，直到将鲫鱼的两面都煎好，然后放入事先切好的葱姜；

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第四步，同时加上适量的清水，待水煮开后，可以发现上面有很多的浮沫，然后用勺子将浮沫撇干净，继续煮5分钟后，按照个人的口味添加食盐调味，然后将浸泡好的豆腐从水中捞出放入在锅中；

第五步，同时放上一小把豌豆，当然如果实在不喜欢也可以不放，继续炖煮，直到将鲫鱼炖煮熟后，即可加上胡椒粉提味，关火后撒上几粒枸杞，即可出锅享用。