鸡蛋不要再炒了，锅中一蒸，口感爽滑细腻

鸡蛋是我们日常生活中常见的一种食材，鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。我们日常生活中最常做炒鸡蛋或者是做鸡蛋汤，做出来的美味健康又好吃，最近一段时间鸡蛋的价格也比较贵一些。

其实说到鸡蛋的做法，我们日常生活中的炒韭菜鸡蛋，还有早餐做的水煮鸡蛋，平常喝到的鸡蛋汤都十分鲜嫩又美味。但是小董在各种各样的做法中，小董最喜欢吃的是一种鸡蛋羹，鸡蛋羹入口即化，口感鲜嫩，而且营养非常的丰富，吃了一碗还想再吃。其实鸡蛋羹的做法也非常的简单，大家可以试着在家做一下，下面小董跟大家分享一下这种做法。

——【鸡蛋羹】——【主要食材】：鸡蛋3个，盐，纯牛奶，香葱，生抽，盐

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【具体制作步骤】：

1、首先准备3个鸡蛋，打入碗中，然后倒入适量的盐，搅拌均匀

2、用细漏勺过滤一遍搅拌好的鸡蛋液，将搅拌好的鸡蛋液过滤一遍到碗中

3、然后再加入适量的纯牛奶，然后搅拌均匀，备用

4、锅中烧水，水开之后把搅拌好的鸡蛋液放在锅中蒸一下，碗中盖上一个小盖子，然后再盖上锅盖，开大火蒸15分钟左右

5、再切点香葱，将香葱切成末，盛入碗中备用

6、鸡蛋羹蒸好之后放入适量的生抽，然后再撒上葱花即可

好了，这样一道简单又美味的蒸鸡蛋羹就做好了，做法简单食材也非常的简单，做出来的鸡蛋羹非常的好吃，而且鲜嫩又爽滑，味道十分好。连吃两碗都不过瘾。

【烹饪小贴士】：

1、搅拌好的鸡蛋液最好是用漏勺过滤一遍，这样吃起来口感更细腻嫩滑

2、搅拌鸡蛋液的时候可以放入适量的温水或者是纯牛奶，一般用纯牛奶的味道更好

3、最后蒸好之后不用放其他的调料，只放少量的生抽即可，然后再撒上香葱