带鱼谁还炸着吃，这样吃才叫爽！

今天我们尝试一种新做法——糖醋带鱼，味道没得说！

外层薄薄的香酥脆皮，内里细嫩鲜美的鱼肉，糖醋汁的酸甜，再配一碗米饭，简直美味至极！

用料

带鱼、小米椒、生姜、大蒜瓣、小芹菜、油、啤酒、盐、生抽、老抽、陈醋、白糖、白胡椒粉、鸡精。

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糖醋带鱼的做法

1、先把带鱼处理好，去头和尾、内脏，剁成小段。

2、洗净后擦干水分，撒一点盐，腌渍一会儿。

3、小芹菜切小段，小芹菜切小段、生姜、大蒜瓣切碎，陈醋、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉混合均匀。

4、锅中放油。

5、带鱼下锅煎炸。

6、一面煎至金黄色后，翻面煎另一面，煎好后的夹出备用。

7、锅中留一些底油，放入小米椒、生姜、大蒜瓣下去爆香。

8、放入煎好的带鱼。

9、放入小半碗的啤酒，中大火，焖至啤酒烧干。

10、放入调料汁，中小火焖至汁收干，中间可以翻一次面。

11、再加入小半碗开水，收汁到自己想要的程度，放入小芹菜段。

12、出锅装盘。