豆腐还是这样做好，百吃不厌，又鲜又入味

豆腐白菜各有所爱，豆腐是我们经常家里经常吃的豆制品，物美价廉，营养味美，被人们誉为“植物肉”。豆腐存在的历史悠久，相传是在公元前164年，由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐。

豆腐的做法很多，比如说平时可以做成烧豆腐，做的方法比较简单，但是营养价值也是非常不错的，所需要的调味品也比较少，豆腐还是这个家常做法好，家常烧豆腐，用素烧的做法，不用放肉，就觉得很好吃了，豆腐鲜香入味，百吃不厌，和木耳和韭菜一起这样搭配，又鲜又入味，下面分享下做法：

【家常烧豆腐】所需材料：北豆腐1块、木耳适量、韭菜1把、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、白糖1茶匙、水淀粉适量、

做法步骤：

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1.准备好所需材料，木耳要提前泡发，将木耳泡发2-3小时，把木耳充份泡发好，韭菜摘洗干净，豆腐选用北豆腐，北豆腐比较硬，不容易碎，南豆腐嫩，容易碎。

2.把豆腐切成1厘米厚的片，再对角切成两块，把豆腐切成三角块。

3.把泡发好的木耳摘去根部，投洗干净，韭菜切成寸段。

4.锅加油烧热，下入豆腐煎制，将豆腐两面煎制金黄，将豆腐盛出待用。

5.下入姜末，蒜片爆香，再下入木耳翻炒均匀。

6.下入煎好的豆腐，淋入生抽，加入半碗水，再加入盐，鸡精，少许白糖，烧开，煮2-3分钟，将豆腐烧制入味。

7.下入韭菜翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾薄芡，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

小贴士：白糖有提鲜的作用，少放一点就可以了，这道菜肴加入了韭菜，味道变得更鲜美，煎制豆腐时，豆腐下锅后，先不要翻动，这样容易碎，将豆腐一面煎制金黄，起一层硬壳，再翻过来煎制另一面，这样豆腐就不容易碎。