番茄最好吃的做法，简单美味又下饭

中国的美食种类有很多，中国也有着千千万的吃货，他们最喜欢的事情就是品尝各种美食的味道。随着人们物质水平的不断提高，人们的生活水平有了极大的改善。

现在的人们的食物不仅局限于普通的家常菜，他们会尝试各种新奇的做法，不断研发出新菜品。现在市场上的食材有很多，同一种食材就有着很多种不同的做法，每一种做法都很美味。

番茄最好吃的做法，简单美味又下饭，看看你喜欢这种做法吗？番茄的这种美味的吃法就是和常见的其他食材一起做成番茄金针菇烩鸡蛋豆腐。

小编今天给大家介绍的就是美味番茄金针菇烩鸡蛋豆腐的做法，大家快来看看吧。

番茄金针菇烩鸡蛋豆腐

配料：

鸡蛋豆腐 2条、番茄 1个、金针菇 200克、细香葱 适量、食用油 适量、番茄酱 适量、精盐 1小勺

圣迪乐村山春牧场好食蛋A级新鲜生鸡蛋30枚 无菌蛋送10枚实发40枚

步骤1.主要材料三个，番茄大的话一个就够了，小番茄就用2个。

步骤2.番茄切块，金针菇洗干净切去根部，切成一寸左右长。鸡蛋豆腐切成一厘米厚的块。小葱切碎。

骤3.锅烧热，倒入适量油，下鸡蛋豆腐两面煎一下，煎至表面微焦就行。

步骤4.将煎好的鸡蛋豆腐推一边，下番茄煎一下。

步骤5.番茄两面也要都煎到，直到锅里的油变红色。

步骤6.加入没过食材的水，加入适量番茄酱，这样番茄味道更浓郁好吃。

步骤7.加一小勺盐，搅匀，然后盖上锅盖炖煮两三分钟。

步骤8.开盖，加入金针菇，搅匀，再煮两分钟，不盖上也行。

步骤9.最后关火，撒入葱花，就可以了。

步骤10.起锅倒入碗中，就可以了。鸡蛋豆腐滑嫩，番茄软烂，金针菇脆爽，汤汁酸甜开胃。

烹饪小贴士：

1.鸡蛋豆腐很嫩，取出来的时候要小心，最好用尖一点的剪刀把侧边剪开，就可以很完整的挤出来。两面都煎至微焦，才好吃。 2.番茄中的番茄红素对人体有益，不溶于水，而溶于油脂，所以要用油煎一下，煎至油变红。这样烧出来的菜才好吃。 3.番茄果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。 4.番茄的品质要求：一般以果形周正，无裂口、无虫咬，成熟适度，酸甜适口，肉肥厚，心室小者。宜选择成熟适度的番茄，不仅口味好，而且营养价值高。