轻乳酪芝士蛋糕，嫩滑不腻的妙招在这里

它的口味清淡润滑，含在嘴里的时候，仿佛被一种柔软的感觉包裹住，紧接着乳酪味慢慢扬起来，飘至鼻尖，都是甜蜜的味道，没有重口味的芝士那种微酸，取而代之的是蛋糕的绵软，入口即化，只要尝试一口就会爱上它

用料：

奶酪125g，细砂糖80g，鲜牛奶100g，黄油20g，淡奶油60g，蛋黄2个，蛋清2个，低筋面粉60g，清水适量；

步骤一：

将奶酪，细砂糖，鲜奶油放在打蛋器中，隔热水软化，搅拌至顺滑，没有小颗粒

不锈钢打蛋盆以食品不锈钢为材质，避免摄入有害的金属颗粒，导致祸从口入

罗伦斯 打蛋盆

步骤二：

将黄油，淡奶油，蛋黄倒入奶酪湖中，搅拌均匀，接着将低筋面粉加入其中，搅拌至没有颗粒

淡奶油

雀巢淡奶油

雀巢淡奶油，提炼自然新鲜的优质奶源，容易打发，奶香醇正，口感顺滑，无需冷藏，常温即可，可以裱花，还可以做奶油蛋糕，冰激凌，穆斯蛋糕等，如果做面包加上一点，会让面包更加松软哦

步骤三：

在另一个容器中放入蛋清，细砂糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡，提起打蛋器拉直即可

电动打蛋器

打蛋器电动家用迷你烘焙

电动打蛋器是烘焙中的得力小帮手，让你从重复的打发蛋液动作中解救出来，轻音打发，还你一个安静的烘焙时光，轻盈小巧的机身，用起来得心应手

步骤四：

将打发的蛋白分两次加入乳酪糊中，搅拌均匀，搅拌尽量用刮刀从底部往上翻拌哦

步骤五：

将办好的乳酪糊倒入模具8分满，轻轻震几下，震出气泡为止，最好在烤盘中倒入适量的清水，放入模具隔水烘烤，上火150度，烤制60分钟，中途如遇上上色过深，可以加上锡纸

乳酪模具

椭圆形金色不沾轻乳酪模具

优质碳钢材质，硬度更高，质感更好，双面不沾涂层，防粘性好，清洗方便，更轻松脱模，一体成型的结构设计，制作出来的成品更好看，更加有食欲