正宗阳澄湖大闸蟹如何挑？只需要小小四招

因为阳澄湖出产的大闸蟹很受欢迎，所以很多商家的大闸蟹分分贴上阳澄湖的标签进行售卖。所以就导致不少人买到假的阳澄湖的大闸蟹。为了让大家很好的区分阳澄湖大闸蟹和其他大闸蟹，这里教大家几个分辨的小技巧。

1.从味道上来区分

阳澄湖大闸蟹：大闸蟹蟹肉甘甜、鲜美、口感很嫩，蟹肉含水量高，没有腥味，比普通毛蟹美味。

普通蟹：毛蟹外壳有一股土腥味，味道没有这么好，蟹肉味甜不鲜，味道较淡，没有大闸蟹美味。

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肥美个大的螃蟹，每一个烹饪起来都鲜香浓郁。公蟹的蟹膏饱满，膏肥肉美的大公蟹入口鲜嫩爽滑，满口的膏香蛋白质含量极高。母蟹里满满一肚子都是肥糯油香的蟹黄，入口唇齿留香。

2.从外观上来区分

阳澄湖大闸蟹：大闸蟹具有青背、白肚、全爪、黄毛、体壮的特点，熟后色泽均匀，完全是红色。

普通蟹：毛蟹全身除脚、腹青灰外，腹部为灰白色，其头部与胸部接合在一起，成为头胸部，其背面覆其背面覆盖着圆方形的坚硬背甲，背甲起伏不平，但左右对称。

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全部采用纯天然的饲料，更加的绿色健康，保证螃蟹的品质。阳澄湖塘养大闸蟹，让每一只大螃蟹完美呈现，更加膏满黄多，味道香浓，入口后唇齿留香，让你爱不释口。

3.称称大闸蟹的重量

阳澄湖大闸蟹：大闸蟹和毛蟹的品种相同，最大的区别是重量，大闸蟹的重量远远重于毛蟹的重量。

普通蟹：毛蟹重量和体积到了之后就可以被称作大闸蟹，因此毛蟹的重量比大闸蟹轻。

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膏脂丰满纯正，肉质玉白爽嫩，膏盲晶亮红油，入口鲜香溢甜。金黄油亮的蟹黄或乳白的膏盲，雪白鲜嫩的蟹肉，几多风味任君品尝。更甜，更壮，更鲜，蟹味十足。新鲜美味，垂涎欲滴，产地正宗，只只精选，味道好极了。

4.看大闸蟹的饱满度

阳澄湖大闸蟹：阳澄湖大闸蟹的食物含有丰富的蛋白质，因此大闸蟹食用之后，对蟹体内蛋白质的增加十分有利，因此阳澄湖大闸蟹往往蟹肉饱满，即使蟹腿中都含有饱满的蟹肉。

普通大闸蟹：普通大闸蟹是由饲料养大的，饲料中含有促进生长的成分，加快大闸蟹的生长，而饲料不能足够的能量，因此蟹肉不饱满，蟹腿肉质较空。

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每一只大闸蟹都是通过精心饲养，保证新鲜肥美。一只大闸蟹蟹膏红润，黄多，肉质鲜美。一壶黄酒，一盘大闸蟹，三五好友感叹人生，畅谈理想，多么惬意。

而且这里要告诉大家，因为阳澄湖大闸蟹的饲养水质十分清澈，所以大闸蟹的蟹体是非常干净的，并且蟹毛也没有泥巴，而普通大闸蟹泥土较多，所以一眼就可以看出分别出来。当然，如果商家将泥土都洗干净了，也可以通过以上这四招来分辨哦。