新手入坑烘焙，这几样东西你得有！

首先我们要准备的就是烘焙材料和工具。每一种烘焙食品都有不同的烘焙技艺和秘方，但是万变不离其中，烘焙材料也离不开我们常见的几种材料，面粉、糖、鸡蛋、奶油、泡打粉、黄油、牛奶等！

烘焙的主要原料中，面粉是烘焙最基础也最重要的材料，它分为低筋、中筋、高筋3种~

有小伙伴可能会有这个问题：低筋、中筋、高筋面粉有什么区别？

简单来说，低筋面粉适合做饼干、蛋糕；中筋面粉就是一般中点面粉，适合做馒头、包子等等；高筋面粉一般用来做面包，就是这么简单。

说到烘焙面粉我必须安利下凯旋门家做饼干蛋糕的低筋面粉！用着非常顺手，成功率也高~

凯旋门低筋小麦面粉

首先它是专为西式烘焙而设计的，筋度低，让蛋糕更松软、曲奇更松脆。

其次是凯旋门面粉全都采用微米级筛选，为确保粉质细腻都是高方筛孔径不超过118μm，让烘焙品质更出众哦~

最后就是品质稳定，它只选取大规模小麦产区并批量采购，并有75,000吨码头泊位和62,000吨筒仓匹配，以确保品质稳定。

介绍完最重要的食材就不得不提到烘焙工具了。很多新手烘焙达人会问：需要准备什么工具，是不是要准备很多呀？

其实~烘焙做的是过程中的乐趣，因此兴趣和爱好占很大比例，在选择工具时要挑选适合自己的，用起来才更得心应手。

我就讲一些适用于家庭烘焙的工具吧！这些都是初级入门的烘焙工具哟~

1、烤箱：必须品。烤啥都离不开，所以选择一款适合你胃口大小的烤箱很重要。如果你平时就做做饼干蛋挞之类的小零食，那么小烤箱完全就够用了。

2、打蛋盆、量杯：打蛋盆必备；量杯用于称料。

3、奶油抹刀、齿形面包刀各种刀，还有各种size的勺子。

4、刷子、裱花嘴、量匙：刷子一个刷油，一个刷蛋液；裱花嘴用于裱花蛋糕或挤曲奇饼干用。

5、裱花袋、刮板：裱花袋用于裱花或挤曲奇；刮板可在和面时切面用，刮干净案板上粘的面团。

6、月饼模：月饼模用于中秋做月饼。

7、面粉筛、晾架：一个用于把结块的面粉筛细；一个用于晾产品。

看着这么多专业的工具，别害怕，其实不用一次性买这么齐全的，可以想好要做什么再配备相应需要的工具就好了。

讲这么多，都不如自己动手变身烘焙达人来的重要哟~看着自己做好的饼干，被身边的亲朋好友吃干抹净，这心里别提多有成就感了~