冬季，这菜要常吃，排出体内垃圾，还减脂

已经是冬天了，可南方好像还很暖和，和朋友开视频，都嘲笑我穿那么多的衣服，可是北方天气真的很冷，尤其是早上和晚上，气温很低，出门必须要多穿衣物，不然感冒了可就不好了。天气那么冷，人们吃得比较多，大鱼大肉的，肚子里满是油水。吃多了大鱼大肉，身体内难免积累很多脂肪和毒素，所以偶尔要清清肠，排排毒，多吃些纤维素丰富的蔬菜。

莴笋是很好的选择，被人们称为“千金菜”，营养价值高，热量低，富含纤维素，冬天的时候要常吃。莴笋是很常见的蔬菜，也是人们很喜欢的蔬菜，因为它的口感脆嫩，味道清甜，简单清炒，爽口开胃。现在莴笋一年四季都有，我家就经常买来吃，家人都很喜欢，多吃点对身体好。

莴笋的纤维素含量高，每100克的莴笋，含有0.6克的纤维素。丰富的纤维素可以促进肠胃蠕动，有利于肠胃消化，帮助肠胃即使排出体内的垃圾和毒素，从而是体内变得干净，不积累毒素，就不会有便秘、长斑、大肚腩等各种症状了。儿童多吃莴笋，对生长发育也很有益处，每天吃一点，可以补充胡萝卜素、钙和维生素C。莴笋价格便宜，脆嫩如竹笋，有的地方叫它莴苣，叫法不同，其实都一样。平时都拿来炒肉，但是最近猪肉贵，搭配鸡蛋炒一炒也很美味。

【莴笋炒蛋】食材：莴笋1根、鸡蛋3个、大蒜适量、盐少许、鸡精适量、料酒适量、食用油适量。

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做法：第一步，首先把莴笋去皮，然后切成菱形的薄片，然后清洗干净，沥干水分备用。

第二步，鸡蛋打在碗里，加盐和料酒搅拌均匀备，再把大蒜拍碎备用。

第三步，起锅烧油，倒入鸡蛋液翻炒凝固，用锅铲铲碎，盛出备用。

第四步，锅中继续烧热油，先放蒜末煸炒出香味，再加莴笋翻炒片刻，然后加鸡蛋一起翻炒，加盐调味，翻炒均匀就可以出锅了。

烹饪小贴士：

1、莴笋是可以生吃的，所以做这道菜，要大火快炒，迅速出锅，才能保持莴笋脆嫩的口感。

2、想要切出菱形的片，只需要先把莴笋切成长短，然后斜切就可以了，很方便。

食用小贴士：莴笋虽好，但是也有一部分不适宜，多动症儿童、患有眼病、脾胃虚寒、腹泻者和女性经期时都不宜食用。