这鱼全家人的最爱，简单一做，比吃肉还香

又到了给大家分享美食的时间啦！今天我们做一道红烧鱼，刺少肉多，味道鲜美

我们家最常吃的鱼就是带鱼，真的是百吃不厌，孩子也是最喜欢吃带鱼。每到这个时候我就会去买一些新鲜的储存起来，随吃随拿。

今天和老公早上一起去赶早集，看到了卖带鱼的，特别的新鲜，都是刚卸船的货。问一下价格才6块钱一斤，我和老公买了十斤回家分成小包，冷冻室冻起来，随吃随拿。改天再来买一些晒鱼干吃，冬天储存起来，鱼干和萝卜一起蒸着吃。

带鱼我们也叫刀鱼，是一种海产的鱼类，据说还是深海的。长得又长又扁，中肉质很鲜美。并且带鱼是优质蛋白质蛋的来源，带鱼它含蛋白质很高。常吃带鱼对身体是很有好处的。带鱼只要够新鲜，怎么做都会好吃，一般的带鱼我们基本用干煎的或者红烧的为主！有时候也会清蒸，总之还是那句话，只要够新鲜，怎样都好吃。今天我们就一起做个最简单的香煎带鱼。

【红烧带鱼】

所需食材如下：

带鱼，胡椒粉，料酒，盐，淀粉，油，干辣椒段，花椒，大料，葱，姜，蒜，生抽，老抽，冰糖

单晶冰糖冰糖散装5斤白冰糖老冰糖小粒冰糖块食糖特产批发级2500g

烹饪步骤如下：

第一步：带鱼去内脏，洗净，剪段两面切花刀，放在大碗中，加料酒一大勺，胡椒粉一勺，盐适量，搅拌均匀。接着再加入适量的淀粉继续搅拌均匀，腌制二十分钟以上备用。

第二步：锅中放油，加带鱼炸两面金黄捞出备用。

第三步：锅中留底油，加葱，姜，蒜，花椒，大料，干辣椒段爆香。

第四步：接着加生抽两勺，老抽一勺，冰糖适量炒香后加入适量的水。

第五步：待水烧开后加带鱼段炖煮。

第七步：待大火收汁撒葱花即可。

第八步：巧釜电饭煲启动低糖饭，煮出来的米饭更健康。米饭和带鱼真的是绝配呀！

小贴士：

鱼一定要水开以后再下锅，这样口感更好不会腥。平时多吃低糖米饭更健康！

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