这粥双补气血，每周喝3次，腮红都省了

红豆红米红枣粥

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准备食材

一人份所需食材有：红豆、红米、大米各30克、红枣4颗、桂圆4颗、老红糖10克、枸杞子10粒。您可根据具体食用人数酌情增减食材的用量。

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浸泡红豆

红豆质地比较坚硬，提前浸泡5小时以上就更容易煮了。我们在前一天晚上来泡豆，冬天泡豆用稍微温一点的水，但不要用热水泡豆，泡豆的水量稍微多一些，更利于豆子吸收水分。

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浸泡红米

将红米清洗干净，浸泡2小时。经过浸泡的红米口感也会更加柔和。需要注意的是，要将红米淘洗干净再泡，这样泡好后连同浸泡水一起煮制，这样红米中的营养成分就不会浪费了。

九鲤湖红米

很多朋友不太熟悉红米，它属于糙米的一种，粒比较长，皮是红色的，米的内芯并不是红的，煮出的饭也不是红色的。红米富含植物蛋白和铁质，有补铁补血的效果，所以这种米非常适合被用到补气血的食疗方中，我在粥中加入红米，也是补为目的。

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煮制红豆

将泡好的红豆清洗干净后倒入锅中进行煮制，大火煮开10分钟，用汤勺舀去浮沫。

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加入红米和大米

将浸泡好的红米和淘洗干净的大米一起入锅，大火煮开10分钟后，转中小火慢慢熬煮20分钟。熬制过程中适当用汤勺搅动一下，防止糊锅。因为红米本身没有糯性，加入适量的大米，熬出的粥会有粘稠的口感。红米与大米的比例控制在1比1即可。

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加入桂圆和红枣

经过约40分钟的煮制，红豆差不多七八成熟了，米也开花儿了。这时候加入清洗干净的桂圆和红枣继续煮制15分钟。这两种食材并不适于长时间熬煮，时间过久后，枣和桂圆的甜度口感会差很多。

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加入红糖

当红豆煮熟开花后，说明粥的火候到位了。此时加入红糖煮2－3分钟。加入红糖，是遵循了调经要通补兼施的原则，红糖活血通络，起通之目的，因此不能省略或用冰糖替代。

古方老红糖

买红糖，我们要买真红糖，可不要错买了赤砂糖，赤砂糖没有上面我们所讲的补益效果。这里有小窍门教您挑到真红糖，一闻二掰三泡水。真红糖闻上去甘蔗的香气非常明显，而赤砂糖不会有甘蔗的香气；真红糖质地松软，非常容易掰开，断面因为未经氧化，颜色与甘蔗原汁非常近似；真红糖用热水冲泡，会有气泡冒出，这是甘蔗熬制时形成的小气孔浸热水后升腾出的气泡。另外，您可在买红糖时看一下配料表，如果不是“甘蔗”或“甘蔗汁”都不是真红糖。

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加入枸杞

当红糖溶化后，加入清洗干净的枸杞即可关火，这是因为枸杞中的一些营养成分是不耐高温的。日常保养每人每天吃上10粒枸杞就非常好，过多无益，贵在坚持。

这道红豆红米红枣粥您学会了吗？在制作过程中，您有任何疑问，都可以留言给我，如果您认同我的文章，就请留言、点赞、转发噢，祝您天天开心！