腐竹的二三事，很干很干的干货贴

有一千多年历史的腐竹，作为经典的豆制品代表之一，同样也是我们国民餐桌上十分常见的一道美食。由于本身是由大豆经过一系列的磨浆甩浆、煮浆滤浆制作而成的，所以整体的豆子香味很是明显。而且，经过了上续一系列的浓缩技艺后，它的香味会比平常的豆制品而言更加的浓郁。好的腐竹甚至在煮的时候就能感受到扑面而来的香味，很是清香。

而且，虽说是经典的豆制品之一，但是其与其他豆制品的口感真的是相差甚远，很独特！！！很有韧性而且还非常好吃，是小编我对于腐竹的第一印象。而且，轻薄如蝉翼，口感是很温和的口感。

但要说到怎么挑选上一款好的腐竹，那也真的是讲究多多、内涵多多。不过，万变不离其宗！小编还是主张大家从以下三个方面进行挑选为好：

1.颜色

其实对于大众来说，主观上还是觉得腐竹越黄越好。但是，事实上颜色越浅的腐竹，整体的营养价值也才越高。不过，并不是代表着那种很浅嫩很浅嫩的黄色哦！一定得是那种浅嫩的自然黄色才为好。

2.香味

腐竹固有的豆香味，也是重要的指标之一。而且，是那种很浓厚的豆子香味，并无其他任何异味，这样也能保证没有霉变的风险。

3.韧劲

虽说好的腐竹煮熟后很有韧劲，但是未经泡法的腐竹还是要选那些质脆易折的，这样子品质会更佳。

而在这里，小编给大家安利这款御农甜的腐竹，算是吃到现在品质较好的其中之一了。

纯天然手工腐竹

腐竹2斤干货头层农家散装纯正天然特级手工黄豆油豆皮豆腐皮1000g

其实，之所以推荐这款腐竹，还是看重了它的原产地。要知道，河南省许昌县可是鼎鼎有名的腐竹之乡，更是全国最大的豆制品生产集散地之一。所以出产于那里的腐竹应该算是市面上品质较好腐竹之一了。

而且，他是原浆腐竹进行制作的，没有经过硫熏的工艺，是真正的无添加。一方面，烟火的薰味对于有些敏感得人群来说，可能不是很适宜；另一方面，这样也能保证营养素密度更高，增加整体的维生素和矿物元素含量。通常来说，只要用30℃~40℃的温水进行泡发就好了，操作很快手。

不过腐竹虽好，但是其实不是所有的人都适合吃腐竹哦~像患有肾炎、肾功能不全、以及痛风的人群，还是得少吃为宜啊！