随手一煲鲜掉魂，这一锅能抵一桌菜

一到天冷，煲类的菜就在花吃姐姐家的每天的饭桌上，占了几乎半壁江山。

天气冷的时候吃煲可太合适了！热乎乎的煲一上桌，菜还没入口，身子就先暖了。而且煲出来的汤汁够“野味“，跟米饭拌一拌，嗝～我就是这么一周胖三斤的..

之前去广州玩的时候，发现广东人对煲更加爱得深沉，可以说是万物皆可煲——鸡肉、鸭肉、羊肉、还有蛇肉...

说到煲，大家第一时间应该想到的是各种肉类。因为煲这种烹调方式能把肉里的脂肪逼出来，吃起来更香，也更入味。但其实海鲜做成煲，也完全不逊色于肉类。

今天就给大家做了这道海鲜豆腐煲。每一样海鲜都被煲得丝丝入味，就连平平无奇的蔬菜，经这么一煲后，也甜到心里。

吃不起肉煲不要紧，海鲜豆腐煲来凑！海鲜能鲜掉你眉毛～

海鲜豆腐煲

材料

虾 350g / 鱿鱼花 200g / 洋葱 200g

海鲜菇 150g / 蒜 3颗

老豆腐 1块 / 姜 1块

调料

蚝油 1瓷勺 / 生抽 1瓷勺

盐 1茶匙 / 淀粉 适量 / 糖 适量

龙和宽料酒1.8L老北京味道酿造烹饪黄酒调味料酒袪腥解膻

▼ 1.处理食材：老豆腐切片。

姜蒜切粒，洋葱切小片。

▼ 2.调制酱汁：在小碗里加入白糖、生抽、蚝油、淀粉、水，并搅拌均匀。

▼ 3.焯熟海鲜：水开后，放入鱿鱼花和虾。

再加入适量料酒去腥，待虾变红后可捞出备用。

▼ 4.煎豆腐：先热好油，把豆腐平铺到锅里。

煎至豆腐两面金黄，夹到煲里。

▼ 5.炒食材：锅内放油，倒入洋葱和姜蒜粒。

炒出香味后，放入焯熟的鱿鱼花和虾。

倒入调好的酱汁。

再加入海鲜菇，翻炒均匀。

▼ 6.煲食材：将炒好的食材，铺在煎好的豆腐上面。

接着倒入适量清水，盖上盖子，中火炖5分钟。

最后揭盖撒葱花，海鲜煲就完成啦～

▼ 7.装盘享用：这次的海鲜煲，专门选了男女老少都喜欢的鱿鱼、虾。还别说，肉煲吃多了，偶尔来个海鲜煲，吃起来比肉更爽口清新。

吸满汤汁的虾，一口咬下去，满嘴的鲜美，汁水丰盈，好吃得直跺脚！鱿鱼花更是绝妙了。吃起来可不要太爽脆，而且“后劲”十足，越嚼还越香！

这煲里，最让人惊喜的还是看起来平平无奇的蔬菜。然而吸足了汤汁的他们，简直比海鲜还鲜！特别是海鲜菇，这名字当之无愧！