秋天多吃豆腐，这做法，比大鱼大肉都好吃

豆腐是我们日常生活中常见的食材之一，我们日常的做法一般都是炒或者是做汤，其实豆腐的做法有很多种，根据做法的不同口感也是不相同，无一例外，做出来的菜都是非常的好吃。

豆腐可以煎，炸，煮，炒，等各种花样，其实在众多的豆腐的做法中，小董最喜欢做的是用豆腐做成的丸子，做法家常，口感鲜嫩，非常的好吃，无论是做丸子汤还是炒一下，都非常的开胃又下饭。今天我们就用豆腐给大家分享一道豆腐丸子的做法。下面一起看下具体做法吧。

——【鸡蛋豆腐肉丸子】——

【主要食材】：鸡蛋，豆腐，五花肉，葱，姜，淀粉，

海天金标生抽1280ml*2+上等蚝油520g 酱油厨房调料组合

【调料】：盐，胡椒粉，五香粉，白糖，生抽，蚝油

【具体制作方法】：

1、首先将豆腐捣成泥,这样将豆腐抓碎备用

2、准备一块猪肉，将猪肉去皮，先切成片，猪肉放在绞肉机里面，将猪肉搅成泥，肉馅放豆腐泥里面

3、再切点小葱，姜拍扁切成末，放入一勺的盐，胡椒粉，五香粉，少量的白糖，放入生抽，来点蚝油，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀，再加点玉米淀粉，搅拌均匀腌制十分钟

4、取适量的馅，搓成圆球，然后裹一层淀粉

5、锅中倒入适量的油，将油温烧至五成热，下入豆腐丸子，将丸子炸至金黄，捞出来备用

6、热锅凉油，放入葱姜炒一下，加入适量的清水，放点生抽，老抽上色，少放点蚝油，半勺盐，少量的白糖，大火烧开

7、然后放入丸子，中火炖五分钟，然后加入水淀粉，勾芡一下，大火收一下汁，等这个汤汁浓稠，就可以出锅了

今天的豆腐丸子就做好了，淋上浓浓的汤汁，上面放点香菜点缀一下，鲜香美味，非常的好吃，喜欢的朋友可以做一下

【烹饪小贴士】：

1、豆腐尽量选择使用老豆腐

2、做馅料的时候一定要沿着一个方向搅拌均匀，这样更容易上劲

3、炖丸子的时候先将汤大火烧开，下入丸子转中小火慢炖，这样更容易入味

大家对于豆腐丸子的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！