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秋冬,多给家人喝这汤,驱寒暖身还滋补!

  • 花吃姐姐
  • 2019-11-04 23:56
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摘要:秋天多给家人喝丸子汤,驱寒暖身还滋补,隔两天一碗,越喝越暖和! 冬瓜丸子汤的做法:备用食材:冬瓜1块,猪肉80克,香菇3个,胡萝卜30克,芹菜20克,生姜2片;

冬瓜丸子汤的做法:

备用食材:冬瓜1块,猪肉80克,香菇3个,胡萝卜30克,芹菜20克,生姜2片;

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制作过程:第一步,首先取出一块猪肉,将其先用清水冲洗干净,沥干水分后,放在案板上,剁成细细的末,同时将胡萝卜取出适量,洗净后,削去皮,切成细细的末;

第二步,芹菜择洗干净后,取芹菜杆,切成细细的末,香菇泡发后,挤干水分,切成细细的末,生姜洗净后,取一小块用,切成细细的末,然后将切好的胡萝卜末、香菇末、芹菜末以及姜末,与猪肉末放在一起;

第三步,将这些食材一起混合剁成馅,中途加上半勺糖和一勺盐,继续剁匀,然后放入一个干净的容器中,加上适量的食用油,用筷子朝着一个方向搅拌均匀,直至上劲;

第四步,接着将冬瓜取一块用,削去皮,去掉瓤,然后切成片,炒锅中加上适量的食用油,放入冬瓜片,翻炒片刻后,即可倒入适量的鸡汤,小火煮开,当然没有鸡汤用清水煮就可以;

第五步,待锅煮开后,将肉馅用手捏成丸子状,放入在锅中,待全部做成丸子放入锅中后,即可转至大火,待煮至丸子全部浮起的时候,加上些许的食盐调味,即可关火盛出享用。

烹饪小技巧:1、天冷要多给家人喝丸子汤,用猪肉搭配香菇、胡萝卜、芹菜等食材做成丸子,然后再搭配冬瓜一起煮,这样的汤不仅是口感好,营养价值还非常高,将芹菜放入丸子中,还可以解决孩子不喜欢吃芹菜的问题,多种食材的搭配,相信家人也会非常喜欢,这碗汤隔三差五给家人喝,身上也能暖暖的,当然做丸子的时候,还可以根据家人的喜好自行搭配其他食材。

2、小编有话说,做丸子汤有技巧,首先放入的食材都需要跺成细细的末,这样才可以与猪肉充分融合在一起,而且给其中拌上点食用油,可以锁住食材的水分,变得嫩滑多汁;其次,煮汤的时候,用鸡汤、高汤或者是清水都可以,按照个人的喜好做即可;最后煮丸子的时间不宜过长,待全部浮起即可。小编这段时间经常给家人煮丸子汤喝,隔两天给家人做一次,驱寒暖身还滋补,家人都很喜欢。