能让芝士控彻底疯狂的雪山芝士奶酪包

雪山芝士包，是最经典的原味做法它可以说是对芝士控的重拳直击。口感缠绵～像是一口咬在了云朵上～一只定制软包切成四大块，每块软包切四刀将其分成五层，把芝士填进夹层之间，让人看着都留口水。虽然外面可以买，但是一个都要几十块，还要排老长的队。还不如在家里自己做呢，想吃多少就吃多少。

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黄油

这份雪山芝士包做起来也不难，它主要分为三个部分。在我们准备材料的时候也要分三个部分准备哦！波兰种部分：高级面粉60g、食用水60g、酵母2g。主面团部分：高筋面粉200g、低筋面粉40g、细砂糖48g、食用盐4g、蛋清55g、奶油芝士80g、食用水75g、柠檬皮屑1个量、酵母2g、黄油25g。奶酪馅部分：奶油芝士160g、淡奶油55g、糖粉32g。

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低筋面粉

准备好材料之后就可以开造了，将波兰种的材料放入容器中，直接用筷子搅匀，搅拌至看不到干酵母位置，盖上保鲜膜进行发酵。当波兰种表面出现气泡或者气孔，内部呈现丰富状时即可取用了。将发酵好的波兰酵透与主面团除黄油外的所有材料放到面包机中，揉至光滑后再放入黄油，揉到扩展状态即可。

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高筋面粉

揉好的面团我们放在室温进行一次发酵，面团发至约2.5倍大，用手指蘸少许高筋面粉在面团戳小洞，洞口缓慢回缩、不塌陷即可。取出发酵好的面团，将它擀成圆形面片。再对折成1/4圆形状态，用两手滚圆即可。滚圆好的面团直接放入模具中，如果模具不是不沾的，一定要垫油纸。

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柠檬

接着将面团放在36度左右的环境中发酵50分钟左右直至面团两倍大。发酵好之后，放入烤箱中下层180度，烤个大约30-35分钟就可以出炉了。（为了表皮更薄，大家记得要及时盖锡纸。）出炉的面包等晾凉后放入保鲜袋里密封放凉，如果放置第二天，第二天会更软。

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奶油芝士

面包胚做好后，我们就可以制作奶酪馅儿了。将奶油芝士放室温软化后，加入糖粉用手抽搅拌至顺滑状态，分两次加入室温淡奶油，搅拌至完全均匀即可。之后将冷却后的面包胚分成四等份，每一块面包再横切两刀，主要不要切断，这样就可以抹更多的奶酪夹馅啦。

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糖粉

夹层和切面都涂抹一层奶酪馅后，再切一面粘一层甜奶粉，表面撒上一些糖粉装饰一下，这样美味的雪山奶酪包就做好啦！嗯~吃的时候我还在上面添加了一层柠檬皮屑，让面包醇厚又不至于过于厚重，酸酸的吃起来就不会觉得太甜。

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这份雪山芝士包，只需咬上一小口，奶酪的味道就瞬间席卷了整个口腔～浓而不腻，丝滑香甜一口就让人惊艳！面包的松软，小麦粉淡淡的香味也来的恰到好处，乳酪的量给的十分的足，口感非常细腻，它简直能分分钟俘获你的味蕾～