必胜客同品质牛排，在家吃牛排的小窍门

不知道有没有宝宝和我一样，天气变冷就想吃肉！冬天到了，是时候屯点肉，来过冬了，没有肉吃怎么有过冬的动力呢？

大家都喜欢吃什么肉类？自打入秋以来，已经吃了n多顿火锅加烤肉的我，不仅吃的腻了，钱包也告急了，可每天没有肉的日子实在难过，终于决定换种吃肉方式，在家煎牛排！经过多次跌倒又爬起的经验，像我这样做在家就可以吃到和餐厅一样美味的牛排。

首先在选择牛排上一定要注意，市面上的牛排从几十到上万不等，有很多的“黑心商家”以次充好，不会挑选牛排的小伙伴一不小心就会花大价钱买到劣质牛排，选择牛排的时候一定要注意，尽量不要选择调理牛排和拼接牛排。给大家科普下什么是调理牛排和拼接牛排，调理牛排是在原肉的基础上通过注脂技术使肉形成比原肉更细密的脂肪花纹，从而改善廉价牛肉的口感，而拼接牛排就是由多块碎肉组成，含食品胶等粘合剂，而且长得不像牛排更像肉饼，影响其食用口感，所以这两种牛排是不推荐的，可以选择整切腌制和原切的牛排，这样的牛肉能做出口感上乘的牛排大餐。

这款牛排是我尝试过多款牛排后，比较推荐的一款——烧范儿牛排进口原肉整切家庭套餐8片，首先这款牛排是整切调理，澳洲进口牛排，整块切割不拼接没有碎肉，而且烧范儿和肯德基必胜客同样隶属于百胜旗下，作为百胜旗下的高端零售品牌，和肯德基、必胜客一样对食材有着近乎苛刻的要求，是真正做到高品质、可溯源的好肉。市面上的牛排大部分为130g，但是这款牛排是少有180g的大克重，厚切处理，更能锁住牛排汁水，经过进口黑胡椒制成的酱料对牛排精心腌制，5分钟即可做出必胜客同品质的牛排。

【10.21预售开抢】烧范儿牛排进口原肉整切家庭套餐8片共1440g

选好的牛排可以提前12小时放置在冷藏室解冻。将锅烧热，倒入植物油，需要注意的是，不要选择黄油，黄油的焦点是120度，燃点过低，大火煎制牛排时，牛排还没煎熟黄油就会糊在锅底。而且用黄油煎牛排会产生美拉德反应，黄油自身的味道掩盖住牛排的香气，影响牛排的口感，煎好牛排的基础是要有一桶好油，推荐这款橄榄油——烧范儿意大利进口地中海迷迭香风味初榨橄榄油，以意大利进口橄榄油为原料，通过纯物理压榨，采用头道初榨油品，滴滴都是好品质。

烧范儿意大利进口地中海迷迭香风味初榨橄榄油15g*6包

学会这样煎牛排，在家也可以吃到必胜客同品质牛排。当然，如果大家想让牛排更精致，可以加一些配菜，稍微多花点心思，就会显得很有格调。