学做《中餐厅》辣子鸡，香辣过瘾还下饭！

魔力美食
2019-10-24 01:16
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摘要：自打《中餐厅3》播出之后，里面的很多美食都受到了观众的一致好评。但要说最火的是什么菜，那绝对非辣子鸡莫属！它不仅是我们国人爱吃的一道家常菜，就连外国朋友对它也是

相信小吃货们每个星期最期待的就是中餐厅的播出吧。虽然上个星期已经收官了，但是里面各种诱人美味的菜肴都已经深深的印在我们的脑海里了。特别是爱吃辣的小伙伴们，对辣子鸡这道菜根本没有什么抵抗力！其实只要掌握了方法，在家就能学做同款辣子鸡，香辣过瘾还下饭哟~

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油的选择很重要

辣子鸡的做法其实很简单，首先将切好的鸡肉放入油锅里炸至金黄捞起备用；再在锅里倒入一点食用油，加入葱姜蒜、干辣椒和花椒小火翻炒几分钟，最后往锅中加入刚刚炸好的鸡肉翻炒均匀就差不多了！制作这道菜的精髓其实还是在于油的选择，不管是炸鸡肉的油还是翻炒的油都会影响到整道菜的口感。所以我们在油的选择上一定要慎重，因为只有好油才能做出好菜来！

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金龙鱼外婆乡小榨菜籽油口味浓重，对食物风味有较高的要求，所以用来做辣子鸡非常适合！精选本土地道非转基因油菜籽，成就更地道的菜籽油香味和口感。采用物理压榨，传承古法小榨工艺精髓，这样烹饪出来的菜肴味道好，同时还能保留菜油的营养和纯香！不仅如此，它还能够充分激发食材原本的风味，增香、提味、去腥，用来煎、炒、煮、炸都OK！

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搭配米饭一级棒