教你在家做酸辣粉，酸辣开胃，5分钟搞定

酸辣粉源于四川民间，是四川的一种特色小吃。酸辣粉对我来说算是一道快捷的小吃，特别是没胃口，不想做饭的时候一般都吃它。方便啊，做的又快，关键是开胃！酸辣酸辣的，吃的满头大汗，舒服，什么烦恼都没有！有的时候懒，也会点外卖吃，但是外卖送来的时间太长，每次送过来的时候粉条都被汤泡软了，坨成一块，没有原来的味道了。后来基本想吃的时候就自己做了。

教你自己在家做酸辣粉，酸辣开胃，5分钟搞定，秒杀外卖！做法其实很简单的，在家自己做其实一点儿都不难，接下来跟着小编一起做吧。

火腿肠酸辣粉

配料：

粉条 300克、火腿肠 半根、醋 20克、味极鲜 20克、精盐 1勺、细香葱 适量、姜 适量、白芝麻 适量、食用油 适量、生菜 适量、油豌豆 适量

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烹饪步骤：

1.准备食材：葱花，姜沫，醋，味极鲜，白芝麻

2.辣椒粉，油豌豆，火腿肠，生菜

3.把姜沫，盐，白芝麻放入装有辣椒粉的碗里。 辣椒粉用个大碗装，一会就直接用这个碗装粉啦

4.锅里放油，烧热。

5.把有淋到辣椒粉上，这样可以让食材的味道更浓烈

6.最后把醋和味极鲜倒入辣椒粉的碗里，搅拌均匀。让食材更好的融合

7.粉条提前泡好。

8.锅里放水烧开。稍微多放点，煮粉条的水还有用的

9.下粉条，煮熟。

10.粉条煮熟后倒入刚调好的酸辣汁里。 把煮粉条的水放一些到碗里，免得太干。

11.最后放入油豌豆，葱花，火腿肠，生菜

12.一碗酸辣粉就做好了！搅拌一下，让底部的辣椒汁和粉甜混合均匀，味道超级赞

烹饪小贴士：

1、酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、贵州省、重庆市等地的汉族传统特色小吃，属于川菜、四川小吃、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。

2、说起酸辣粉的来历，广泛流传着这样的典故。可以追溯到三国时期，当时是三国时期刘备、关羽、张飞在桃园三人结义后, 桃园的主人专门为他们做的饭菜，选了当时比较为人喜欢的红苕粉做主料，寓意这三人的友情像这粉条一样绵长，又加了一种麻椒 和老坛酸菜以及红糖与黄莲在里面，刘备的意思是要让三人明白酸甜苦辣都不怕，四川酸辣粉由此演变而来。后人因为其味酸辣入味，渐渐就改成了"酸辣粉"了。四川酸辣粉特点是"麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻"。

你喜欢吃酸辣粉吗？