牛肉饭自己做，用料十足、经济又实惠！

如今人们的生活节奏越来越快，吃快餐已经成了家常便饭，尤其是上班族每天要面对繁忙的工作，基本都是在外面对付一口。其中吉野家就是大家经常光顾的快餐店，它是专门做牛肉饭和鸡排饭的，在我国各地也都有连锁店。我第一次吃是和朋友去的，现在说起来差不多有十几年了，那时候消费还没这么高，记得当时一碗牛肉饭不到二十块钱，味道咱暂且不提，看着碗倒是不小，结果吃完也就是个半饱，一点也不实惠，所以我自己再也没去过。

自从爱上了美食后更是很少去外面吃饭，就算是吉野家的牛肉饭也难不倒我。其实这个饭的做法很简单，主料就是肥牛片，然后按照自己口味调个酱汁一煮即可，然后搭配蔬菜浇盖在煮好的米饭上就大功告成啦！成品用料十足、口感鲜嫩，浓郁的汤汁包裹住米粒，不比外面店里的味道差，而且一碗牛肉饭的价钱自己做全家都有份，经济又实惠，喜欢的朋友赶快试试吧！

【吉野家牛肉饭】

所需食材：大米200克 清水适量 肥牛片300克 洋葱1/2个 西兰花80克 胡萝卜35克 盐适量 蜂蜜2汤匙 本味淋或料酒2汤匙 玉米淀粉1大匙 蚝油1汤匙 生抽2汤匙 老抽1大匙 清水1碗 白芝麻适量 食用油适量

海天金标生抽1280ml*2+上等蚝油520g 酱油厨房调料组合

烹饪步骤：

1.将大米淘洗两遍后加入清水，浸泡约半小时使米粒吸足水分。

2.浸泡好的大米倒入饭煲的甑锅内里，再将甑锅放入三脚釜内。

3.然后放到饭煲内接通电源选择低糖饭功能开始煮饭。我家用的是巧釜的脱糖饭煲，它还原了土灶柴火沥米饭的工艺技术，分离米汤，降低米饭糖分50%还不影响口感。可以根据个人需求选择米种、口感和其他蒸煮方式，特别适合健身、减肥和控糖人群食用，而且这个饭煲还有预约功能，让你轻松就能享受低糖健康生活哟！

4.米饭煮好后用饭铲翻动均匀，盖上盖子进入保温状态。

5.西兰花洗净掰成小把，胡萝卜用模具刻成花边片状，也可以直接切片，洋葱切丝备用。

6.取一个小碗调入蜂蜜、生抽、老抽、盐、本味淋、玉米淀粉和半碗清水，搅拌均匀成调味汁。

7.锅中烧开水淋入少许食用油和一茶匙盐，放入西兰花和胡萝卜焯烫一、两分钟捞出备用。

8.锅中再次烧开水，放入肥牛片汆烫变色立刻捞出。

9.另起锅加适量食用油烧热，放入洋葱丝炒出香味，接着放入肥牛翻炒均匀。

10.然后倒入调味汁和半碗清水，大火煮沸后改成小火。

11.待汤汁煮至稍微黏稠后撒入白芝麻，关火即可。

12.将米饭盛入碗中，摆上西兰花和胡萝卜，上面铺肥牛再淋适量的汤汁就大功告成啦！

小贴士：

本味淋是一种日式料酒，没有也可以用普通的料酒代替。肥牛汆烫变色就捞出来，这一步是为了去除血沫，不要煮老了。调味汁按照个人口味调配即可，食材分量约为一家三口人食用。