你买的冰糖里有白线吗，你知道是啥吗？

小馒头
2019-10-19 23:32
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摘要：冰糖都是不规则形状。你要是经常吃冰糖的话，你会发现为有些冰糖会有一条白线，这也让很多人质疑工厂的卫生情况。但是小编在这里告诉你，不是卫生的问题，冰糖的这根白线是

人们去买冰糖。但冰糖是怎么来的有小伙伴知道吗？冰糖、白砂糖都是用蔗糖提炼出来的，只不过一个比较大一个则是小颗粒。

冰糖都是不规则形状。你要是经常吃冰糖的话，你会发现为有些冰糖会有一条白线，这也让很多人质疑工厂的卫生情况。但是小编在这里告诉你，不是卫生的问题，冰糖的这根白线是“故意”加的。你买的冰糖里有“白线”吗？可别傻傻还不知道，白瞎吃了20年东西噢！

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冰糖有很多种生产方法，而这种糖里面带着线的就是采用了最古老的方法——吊线法。在还是液体的糖里面，加入一根白线，当温度开始改变的时候，冰糖就会结晶，而结晶则是一块冰糖成型的关键。说的简单一点就是需要给冰糖一个支撑点，让它们凝结成块。当这根白线上面有大量地结晶体，工作人员就会将这些冰糖敲碎，这也是为什么我们看到的冰糖都是大小不一的形状了。有些比较负责任的厂商就会把这些白线挑出来，但是也难免会买到带着白线的糖。

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其实也不用太担心，像这种做食品的厂家都会将白线杀菌的。就算买到了也不用太生气，因为传统的吊线法中，冰糖中的这根白线起到了很大的作用，要是没有这白线，我们就吃不到冰糖了。冰糖还有另外一种制作手法，就是盆晶法了，是不是都没有听说过呢？这个方法是不需要用到白线的，而是将冰糖放在盆里面让它们自由的结晶，这个做法也会比吊线法做出来的糖还要纯净，也没有杂质的出现。