立秋后多吃这菜，香辣入味，补脑补钙！

孜然豆腐

所需食材：北豆腐1块、小葱3根、蒜3瓣、食用油适量、白糖1勺、生抽2勺、香醋半勺、盐少许、辣酱粉1勺、孜然粉1勺、白芝麻1勺

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具体制作方法

1、准备一块北豆腐，就是这种卤水豆腐，不要内酯豆腐，因为内酯豆腐太水嫩，煎的时候容易碎，准备三根小葱，三瓣蒜

2、豆腐切成块，厚度大概是五毫米的小块，如果喜欢厚的，可以再稍微厚一点

3、豆腐表面沾满面粉，或者淀粉，再放入鸡蛋液中，让豆腐表面裹满鸡蛋液

4、平底锅中加入适量油，把沾满鸡蛋液的豆腐块放入锅中煎至两面金黄

5、再加入蒜末，葱花，生抽，香醋，白糖，盐，白芝麻，孜然粉，辣椒粉，轻轻的稍微炒匀就可以出锅了